Para garantir a segurança e a qualidade dos alimentos, é necessário um conjunto de práticas e cuidados em toda a cadeia produtiva, desde o cultivo até o consumo. Isso inclui a adoção de boas práticas de higiene, o controle de pragas, a correta manipulação e armazenamento dos alimentos, e o cumprimento de normas e regulamentações. COZINHA PILOTO - A cozinha piloto e as cozinhas das unidades escolares são consideradas serviços de alimentação, portanto, seguem as normas da Portaria CVS 5/2013 e RDC 216/2004, que tratam do regulamento técnico das boas práticas para serviços de alimentação.
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