AQUISIÇÃO DE DOCES E SALGADOS PARA SEREM SERVIDOS EM EVENTOS, PALESTRAS, REUNIÕES ENTRE OUTRAS ATIVIDADES PROGRAMADAS PELO MUNICÍPIO DE GALVÃO/SC

Item 1

Bolinha de Queijo: Salgado frito, formato esférico, massa cozida à base de farinha de trigo e caldo de vegetais, empanada em farinha de rosca fina. Recheio composto por queijo tipo muçarela de consistência cremosa após a fritura. Sabor suave e característico. Peso unitário aproximado de 15g a 20g. Os salgados fritos devem ser imersos em óleo vegetal limpo, apresentando-se secos, sem excesso de gordura residual e com coloração dourada uniforme.

Quantidade

2800.0

Unidade

UNIDADE

Preço unitário

R$ 1,48

Valor do item

R$ 4.144,00

Item 2

Coxinha de Frango: Salgado frito, formato cônico tradicional (gota), massa cozida à base de farinha de trigo e caldo de galinha, empanada em farinha de rosca. Recheio bem distribuído composto por peito de frango cozido, desfiado e temperado de forma caseira. Peso unitário aproximado de 15g a 20g. Os salgados fritos devem ser imersos em óleo vegetal limpo, apresentando-se secos, sem excesso de gordura residual e com coloração dourada uniforme.

Quantidade

2800.0

Unidade

UNIDADE

Preço unitário

R$ 1,43

Valor do item

R$ 4.004,00

Item 3

Croissant de Frango: Salgado assado, formato tradicional de meia-lua (curvado), confeccionado com massa folhada leve, aerada, de textura crocante por fora e macia por dentro, apresentando camadas visíveis e folhadas decorrentes do processo de laminação com margarina específica ou manteiga.

Quantidade

2800.0

Unidade

UNIDADE

Preço unitário

R$ 2,78

Valor do item

R$ 7.784,00

Item 4

Empada de Frango: Salgado assado, formato circular moldado em forminha, massa podre (massa amanteigada texturizada que esfarela ao paladar) à base de farinha de trigo e gordura vegetal ou manteiga. Recheio cremoso composto por peito de frango desfiado e temperado, com consistência aglutinada (podendo conter requeijão). Peso unitário aproximado de 20g a 25g.

Quantidade

2800.0

Unidade

UNIDADE

Preço unitário

R$ 1,98

Valor do item

R$ 5.544,00

Item 5

Mini Pastel de Carne: Salgado frito, formato retangular ou meia-lua, massa leve e crocante à base de farinha de trigo. Recheio composto por carne bovina moída de primeira qualidade, devidamente refogada e temperada com ingredientes naturais. Peso unitário aproximado de 15g a 20g. Os salgados fritos devem ser imersos em óleo vegetal limpo, apresentando-se secos, sem excesso de gordura residual e com coloração dourada uniforme.

Quantidade

2800.0

Unidade

UNIDADE

Preço unitário

R$ 1,60

Valor do item

R$ 4.480,00

Item 6

Mini Pastel de Queijo: Salgado frito, formato retangular ou meia-lua, massa leve e crocante à base de farinha de trigo. Recheio composto por queijo tipo muçarela de excelente qualidade, com boa propriedade de derretimento e sabor característico. Peso unitário aproximado de 15g a 20g. Os salgados fritos devem ser imersos em óleo vegetal limpo, apresentando-se secos, sem excesso de gordura residual e com coloração dourada uniforme.

Quantidade

2800.0

Unidade

UNIDADE

Preço unitário

R$ 1,71

Valor do item

R$ 4.788,00

Item 7

Mini Sanduíche de Frango: Salgado frio, montado em mini pão macio próprio para sanduíche (tipo mini pão de leite, mini brioche ou mini pão francês redondo). Recheio composto por peito de frango cozido, desfiado de forma fina e homogênea, misturado a um molho aglutinante (maionese de excelente qualidade ou requeijão cremoso) para garantir cremosidade e umidade, podendo conter cenoura, alface. Apresentação visual uniforme, com ingredientes frescos e sem excesso de umidade que comprometa a estrutur

Quantidade

2800.0

Unidade

UNIDADE

Preço unitário

R$ 4,68

Valor do item

R$ 13.104,00

Item 8

Mini Esfiha (Esfira) de Carne: Salgado assado, formato triangular tradicional, massa leve, macia e aerada à base de farinha de trigo, fermento biológico. Recheio centralizado composto por carne bovina moída de primeira qualidade, temperada de forma harmônica com cebola picada, tomate, limão, sal e especiarias (como pimenta-síria ou refinada). Cozimento uniforme, apresentando coloração levemente dourada na superfície, sem partes queimadas ou massa crua. Peso unitário aproximado de 15g a 20g.

Quantidade

2800.0

Unidade

UNIDADE

Preço unitário

R$ 1,90

Valor do item

R$ 5.320,00

Item 9

Mini Pizza de Frango: Salgado assado, base de massa fermentada de pizza (formato circular plano), leve, macia e com bordas ligeiramente douradas. Cobertura composta por molho de tomate temperado, queijo tipo muçarela de excelente qualidade para cobertura uniforme, peito de frango cozido, desfiado e temperado com ingredientes naturais, finalizada com orégano. Peso unitário aproximado de 30g a 40g (diâmetro aproximado de 6cm a 8cm).

Quantidade

2800.0

Unidade

UNIDADE

Preço unitário

R$ 2,78

Valor do item

R$ 7.784,00

Item 10

Mini Pizza de Bacon: Salgado assado, base de massa fermentada de pizza (formato circular plano), leve, macia e com bordas ligeiramente douradas. Cobertura composta por molho de tomate temperado, camada de queijo tipo muçarela e cubos ou fatias finas de bacon defumado de primeira qualidade, devidamente assados e sem excesso de gordura visível, finalizada com orégano. Peso unitário aproximado de 30g a 40g (diâmetro aproximado de 6cm a 8cm).

Quantidade

2800.0

Unidade

UNIDADE

Preço unitário

R$ 2,78

Valor do item

R$ 7.784,00

Item 11

Mini Pizza de Calabresa: Salgado assado, base de massa fermentada de pizza (formato circular plano), leve, macia e com bordas ligeiramente douradas. Cobertura composta por molho de tomate temperado, camada de queijo tipo muçarela e linguiça tipo calabresa curada, cortada em rodelas finas ou triturada de forma homogênea, finalizada com orégano. Peso unitário aproximado de 30g a 40g (diâmetro aproximado de 6cm a 8cm).

Quantidade

2800.0

Unidade

UNIDADE

Preço unitário

R$ 2,78

Valor do item

R$ 7.784,00

Item 12

Mini Enroladinho de Salsicha: Salgado frito formato cilíndrico alongado. Massa leve e macia, massa cozida tradicional empanada em farinha de rosca fina. Recheio composto por salsicha de excelente qualidade, pré-cozida, higienizada e cortada de forma proporcional ao tamanho do salgado, livre de corantes em excesso ou sabor residual artificial. Fritura uniforme, apresentando coloração dourada e superfície sem rachaduras. Peso unitário aproximado de 15g a 20g. Os salgados fritos devem ser imersos e

Quantidade

2800.0

Unidade

UNIDADE

Preço unitário

R$ 1,63

Valor do item

R$ 4.564,00

Item 13

Rissole de Frango: Salgado frito, formato de meia-lua, massa cozida à base de farinha de trigo, empanada em farinha de rosca. Recheio composto por peito de frango desfiado, cozido e refogado com temperos naturais, de consistência úmida e sem excesso de líquido. Peso unitário aproximado de 15g a 20g. Os salgados fritos devem ser imersos em óleo vegetal limpo, apresentando-se secos, sem excesso de gordura residual e com coloração dourada uniforme.

Quantidade

2800.0

Unidade

UNIDADE

Preço unitário

R$ 1,69

Valor do item

R$ 4.732,00

Item 14

Rissole de Carne: Salgado frito, formato de meia-lua, massa cozida à base de farinha de trigo, empanada em farinha de rosca. Recheio composto por carne bovina moída de primeira qualidade, refogada com temperos naturais, garantindo textura macia e sabor acentuado. Peso unitário aproximado de 15g a 20g. Os salgados fritos devem ser imersos em óleo vegetal limpo, apresentando-se secos, sem excesso de gordura residual e com coloração dourada uniforme.

Quantidade

2800.0

Unidade

UNIDADE

Preço unitário

R$ 1,85

Valor do item

R$ 5.180,00

Item 15

Rissole de Presunto e Queijo: Salgado frito, formato de meia-lua, massa cozida à base de farinha de trigo, empanada em farinha de rosca. Recheio composto por presunto cozido processado ou picado e queijo tipo muçarela, uniformemente distribuídos na proporção ideal para cremosidade. Peso unitário aproximado de 15g a 20g. Os salgados fritos devem ser imersos em óleo vegetal limpo, apresentando-se secos, sem excesso de gordura residual e com coloração dourada uniforme.

Quantidade

2800.0

Unidade

UNIDADE

Preço unitário

R$ 1,99

Valor do item

R$ 5.572,00

Item 16

Quibe (Kibe): Salgado frito, formato bicoidal (ovalado com pontas), massa composta por carne bovina moída de primeira qualidade e trigo para quibe (fina granulometria), hidratado e temperado. Textura firme por fora e macia por dentro. Peso unitário aproximado de 15g a 20g. Os salgados fritos devem ser imersos em óleo vegetal limpo, apresentando-se secos, sem excesso de gordura residual e com coloração dourada uniforme.

Quantidade

2800.0

Unidade

UNIDADE

Preço unitário

R$ 2,01

Valor do item

R$ 5.628,00

Item 17

Bolo Recheado Sabor Tradicional (Padrão Festa): Bolo de massa tipo pão de ló sabor baunilha (massa branca), com recheio duplo composto por uma camada de creme de confeiteiro suave com pedaços de frutas (opcional, como pêssego ou abacaxi) ou doce de leite, e uma camada de 4 leite. Cobertura: Camada uniforme de chantilly de primeira qualidade, decorada com detalhes texturizados e acabamento com granulados coloridos ou raspas de chocolate. Aspectos visuais: Massa leve, aerada, bem molhada com calda

Quantidade

1600.0

Unidade

KILOGRAMA

Preço unitário

R$ 67,16

Valor do item

R$ 107.456,00

Item 18

Docinho Tipo Brigadeiro: Doce artesanal moldado em formato esférico, elaborado à base de leite condensado, cacau ou chocolate em pó de primeira qualidade e manteiga. Acabamento: Totalmente envolvido em granulado de chocolate. Aspectos visuais e textura: Coloração marrom escura característica, textura macia, consistente e uniforme, sem apresentar cristalização de açúcar. Gramatura: Fornecidos em tamanho padrão de festa, com peso mínimo de 15g a 20g por unidade (ajuste conforme sua necessidade).

Quantidade

2500.0

Unidade

UNIDADE

Preço unitário

R$ 2,01

Valor do item

R$ 5.025,00

Item 19

Docinho Tipo Beijinho: Doce artesanal moldado em formato esférico, elaborado à base de leite condensado, coco ralado desidratado fino e manteiga. Acabamento: Envolvido em açúcar cristal ou coco ralado fino, decorado com um cravo-da-índia no topo. Aspectos visuais e textura: Coloração branca/creme, textura macia com a presença nítida e mastigável dos flocos de coco. Gramatura: Fornecidos em tamanho padrão de festa, com peso mínimo de 15g a 20g por unidade (ajuste conforme sua necessidade).

Quantidade

2500.0

Unidade

UNIDADE

Preço unitário

R$ 2,01

Valor do item

R$ 5.025,00

Item 20

Docinho Tipo Dois Amores (Casadinho): Doce artesanal moldado em formato esférico, composto pela união harmônica de duas massas distintas: metade brigadeiro tradicional (escuro) e metade brigadeiro branco (claro). Acabamento: Envolvido em açúcar refinado ou açúcar cristal fino. Aspectos visuais e textura: Contraste visual nítido entre as duas cores, formato perfeitamente esférico e textura macia comum a ambos os lados. Gramatura: Fornecidos em tamanho padrão de festa, com peso mínimo de 15g a 20g

Quantidade

2500.0

Unidade

UNIDADE

Preço unitário

R$ 2,01

Valor do item

R$ 5.025,00

Item 21

Docinho Tipo Olho de Sogra: Doce artesanal composto pela combinação de recheio de beijinho de coco cremoso acomodado no interior de uma ameixa preta seca, sem caroço, cortada longitudinalmente ao meio. A massa de coco deve ser elaborada à base de leite condensado, coco ralado desidratado fino e manteiga. Acabamento: Envolvido em açúcar cristal fino ou refinado, garantindo que a massa de coco fique visível e parcialmente envolta pela ameixa. Aspectos visuais e textura: Contraste visual marcante

Quantidade

2500.0

Unidade

UNIDADE

Preço unitário

R$ 2,01

Valor do item

R$ 5.025,00