CONTRATAÇÃO DE EMPRESA PARA O FORNECIMENTO DE ALIMENTAÇÃO, E ITENS DIVERSOS PARA REALIZAÇÃO DA TROPEADA "ABRAÇA PITANGA", EM ATENDIMENTO A SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO, CULTURA E ESPORTE.

Item 1

Café em pó extraforte torrado e moído, com grãos selecionados, duplamente embalado, sendo a primeira embalagem em caixa protetora de papelão e a segunda embalagem a vácuo, acondicionado em embalagem não inferior a 500G, 100% Arábica, constando data de fabricação e validade, equivalente ou superior a Melita, Itamaraty, Damasco, Coamo e Vó Maria.

Quantidade

20.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 15,63

Valor do item

R$ 312,60

Item 2

Pão de Leite - Não deve apresentar tamanho irregular e não integridade da massa (esfarelando ao toque dos dedos) e amassamento do produto. O pão não deverá estar amassado, queimado ou com manchas escuras na parte inferior do pão (evidência de formas sujas). As características gerais do produto deverão atender à legislação sanitária. Peso de 50g por pão. Embalagem: Acondicionado em pacotes de polietileno fino e transparente com 20 unidades cada de 50 gr. Prazo de validade: Mínimo de 7 dias. Data de fabricação: Máximo de 1 dia.

Quantidade

4.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 14,47

Valor do item

R$ 57,88

Item 3

Pão Tipo Francês - Não deve apresentar tamanho irregular e não integridade da massa (esfarelando ao toque dos dedos) e amassamento do produto. O pão não deverá estar amassado, queimado ou com manchas escuras na parte inferior do pão (evidência de formas sujas). As características gerais do produto deverão atender à legislação sanitária. Peso de 50g por pão. Embalagem: Acondicionado em pacotes de polietileno fino e transparente com 20 unidades cada de 50 gr. Prazo de validade: Mínimo de 7 dias. Data de fabricação: Máximo de 1 dia.

Quantidade

20.0

Unidade

KILO

Preço unitário

R$ 13,40

Valor do item

R$ 268,00

Item 4

Leite Integral Pasteurizado - Leite fluído fresco in natura, não pode sofrer adição de qualquer outro ingrediente. Consistência líquida, cor branca, odor e sabor lácteo suave, característico. Deve conter no mínimo 3% de gordura, homogeneizado. Embalagem: Caixa embalagens cartonadas (embalagem Tetra Pak) estéreis, bem vedado, deverá trazer informações gerais, data de fabricação e validade bem visíveis e claras. O produto não deverá apresentar sinais de sujidade, corpos estranhos ao produto, cor não característica do produto, sabor ácido intenso ou problemas na vedação da embalagem. Contendo 1Litro. Prazo de validade: Mínimo de 4 dias após aberto; A rotulagem deve conter no mínimo as seguintes informações: peso, procedência, data de validade, carimbo de inspeção estadual ou federal, nome e/ou marca, lote e informações nutricionais.

Quantidade

48.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 5,53

Valor do item

R$ 265,44

Item 5

Açúcar Cristal - Não deve apresentar sujidade, umidade, bolor, rendimento insatisfatório, coloração e misturas e peso insatisfatório Embalagem: Deve estar intacta, acondicionada em pacotes de 5 kg, em polietileno leitoso ou transparente, atóxica. Prazo de Validade: Mínimo de 6 meses a partir da data de entrega. A rotulagem deve conter no mínimo as seguintes informações: nome e/ou marca, ingredientes, data de validade, lote e informações nutricionais

Quantidade

3.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 19,67

Valor do item

R$ 59,01

Item 6

Margarina 500g, com sal - Deve apresentar cheiro, gosto e cor característicos, devem conter dados de identificação do produto, marca do fabricante, prazo de validade e peso líquido. O produto deve conter informações nutricionais.

Quantidade

4.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 7,67

Valor do item

R$ 30,68

Item 7

Guardanapo de papel 30x30cm em embalagem com 50 unidades folhas branco

Quantidade

10.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 3,09

Valor do item

R$ 30,90

Item 8

Ovos de galinha tipo 1 ou tipo 2 - Pela designação "ovo" entende-se o ovo de galinha em casca, sendo os demais acompanhados da indicação da espécie de que procedem. Quanto ao grupo, podem ser do grupo 1 ou 2 (com a casca de cor branca ou avermelhada). Quanto à classe, podem pertencer à classe A ou B. Para as classes A e B será tolerada, no ato da amostragem a percentagem de até 5% (cinco por cento) de ovos da classe imediatamente inferior. Quanto ao tipo, poderão ser do Tipo I (extra) ou Tipo II (grande). Não serão aceitos ovos do tipo inferior ao 2, ou seja, seu peso deverá ser maior ou igual a 55g. Os ovos devem ser acondicionados em bandejas ou caixas padrões. Na embalagem de ovos é proibido acondicionar em um mesmo envase, caixa ou volume ovos de grupos, classes e tipos diferentes. O produto deverá apresentar registro, no mínimo, em órgão estadual de inspeção competente. Todos os produtos de origem animal devem possuir o carimbo do Serviço de Inspeção Federal (SIF) ou Serviço de Inspeção do Paraná (SIP) e estarem em conformidade com a Legislação Vigente. ANÁLISES MÍNIMAS Especificações de embalagens de acordo com as normas da CONTRATANTE Características sensoriais: Aspecto: Ovos intactos, sem rachaduras, orifícios, devem estar limpos Aroma/Odor: Característico, sem aromas estranhos Cor: Gema: amarela / Clara: transparente Textura: Casca firme (não quebrar ao encaixe do ovo à palma e dedos da mão) Tipo: I (extra) ou II (grande) (crítico) Matéria estranha prejudicial à saúde humana: Ausência (crítico) Falhas em boas práticas de fabricação: descrever - Ausência (tolerável ou crítico dependendo do tipo de falha, de acordo com a RDC 14/14) Contaminante inorgânico ? Arsênio: Máximo 0,50 mg/kg (crítico) Contaminante inorgânico ? Chumbo: Máximo 0,10 mg/kg (crítico) Salmonella sp/25g: Ausência (crítico REFERÊNCIAS RDC 12/01 ? ANVISA Portaria nº 1/90 - MAPA Decreto nº 56.585/65 RDC 35/2009 - ANVISA RDC 42/13 ? ANVISA/M.S. RDC 14/14 ? ANVISA/MS VALIDADE Validade mínima de 18 dias contado a partir da data de entrega.

Quantidade

25.0

Unidade

DUZIA

Preço unitário

R$ 9,54

Valor do item

R$ 238,50

Item 9

Bacon defumado- Embalado a vácuo, de boa qualidade, isento de aditivos ou substâncias estranhas que sejam impróprias ao consumo e que alterem suas características naturais (físicas, químicas e organolépticas), deverá ser acondicionado em embalagem primária constituída de plástico atóxico transparente, isenta de sujidades e ou ação de microorganismos. Na embalagem deverá constar nome e marca do produto, nome e endereço do fabricante, data de fabricação e prazo de validade, nº do lote e carimbo do SIF (Serviço de Inspeção Federal) ou SISP (Serviço de Inspeção Estadual).

Quantidade

40.0

Unidade

KILO

Preço unitário

R$ 33,26

Valor do item

R$ 1.330,40

Item 10

LINGUIÇA TIPO TOSCANA RESFRIADA, CARNE SUÍNA, contendo:carne suína, gordura suína, água (5,7%), sal, açúcar, especiaria: alho, realçador de sabor: glutamato monossódico (INS 621), espessante:carragena (INS 407), antioxidantes: ácido ascórbico (INS 300) e eritorbato desódio (INS 316), corantes naturais: vermelho de beterraba (INS 162), caramelo I (INS 150a) e carmim de cochonilha (INS 120), estabilizantes: pirofosfato dissódico (INS 450i), pirofosfato tetrassódico (INS 450iii), polifosfato de sódio (INS 452i) e tripolifosfato de sódio (INS 451i), aroma natural de: pimenta-preta e conservantes: nitrito de sódio (INS 250) e nitrato de sódio (INS 251).Não contém glútenNão contém lactoseContém aromatizante. Adicionado de 5,7%

Quantidade

40.0

Unidade

KILO

Preço unitário

R$ 17,93

Valor do item

R$ 717,20

Item 11

Arroz Integral tipo I. Características Técnicas: Grupo: Beneficiado, Subgrupo: Integral, Classe: Longo Fino, Tipo I. O produto não deve apresentar grãos disformes, percentuais de impurezas acima de 5% (grãos queimados, pedras, cascas e carunchos), cheiro forte, intenso e não característico, preparação dietética final inadequada ? empapamento. Embalagem: Deve estar intacta, acondicionada em pacotes de 5 kg, em polietileno transparente, atóxico. Prazo de Validade: Mínimo de 6 meses a partir da data de entrega. A rotulagem deve conter no mínimo as seguintes informações: nome e/ou marca, ingredientes, data de validade, lote e informações nutricionais.

Quantidade

13.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 20,11

Valor do item

R$ 261,43

Item 12

Feijão preto/cores - (empacotado) - Grãos inteiros e maduros com classificação até Tipo 2, acondicionada em pacotes de 1 kg, preto e/ou cores. Alimento isento da obrigatoriedade de registro sanitário segundo a RDC ANVISA Nº 27, DE 06 DE AGOSTO DE 2010. ANÁLISES MÍNIMASEspecificações de embalagens de acordo com as normas da contratante.Características sensoriais: Própria.Textura: Própria.Cor: Própria.Aroma: Própria.Matéria estranha prejudicial à saúde: Ausência (crítico) de larvas, parasitos, sujidades e insetos.Resíduos de Agrotóxicos: Em atendimento aos requisitos das monografias de agrotóxicos da ANVISAClasse diferente da declarada: Ausência.REFERÊNCIASRDC ANVISA Nº 27, DE 6 DE AGOSTO DE 2010 (Alimentos/embalagens isentos de registro sanitário).RDC ANVISA Nº 360 de 23/12/03 (Alimentos embalados para rotulagem nutricional).RDC ANVISA Nº 359 de 23/12/03 (Porções de alimentos embalados para rotulagem nutricional).RDC ANVISA Nº 259 de 20/09/02 (Regulamento técnico para produtos embalados, rotulagem nutricional).Instrução normativa 12/08 ? MAPA (Regulamento Técnico do Feijão, definindo o seu padrão oficial de classificação, com os requisitos de identidade e qualidade, a amostragem, o modo de apresentação e a marcação ou rotulagem)VALIDADEValidade: mínima de 12 meses.EMBALAGEMEmbalagens plásticas transparentes, íntegras, descartáveis, atóxicas e bem fechadas.Embalagem com capacidade de até 1 Kg.A quantidade total deve ser entregue em embalagens padronizadas (mesmo tamanho, formato, peso).No rótulo impresso devem constar no mínimo: a denominação do produto, a data de fabricação, data de validade, procedência e informação nutricional. Deve conter também identificação e endereço do produtor.

Quantidade

25.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 8,33

Valor do item

R$ 208,25

Item 13

Farinha de mandioca- Características técnicas: Branco produto obtido dos processos de ralar e torrar a mandioca. Fina, seca, branca, isenta de matérias terrosas, fungos ou parasitas e livre de umidade e fragmentos estranhos. Embalagem plástica de polietileno transparente de 500 gramas com identificação do produto, dos ingredientes, informações nutricionais, marca do fabricante e informações do mesmo, prazo de validade, peso líquido e rotulagem de acordo com a legislação

Quantidade

15.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 8,08

Valor do item

R$ 121,20

Item 14

Farinha de milho - Biju. Características Técnicas: Não deverá apresentar resíduos ou impurezas, bolor ou cheiro não característico. Embalagem: Deve estar intacta, bem vedada, contendo 1Kg. Embalagem Polietileno Transparente ou Filme Bopp + Polietileno de baixa densidade linear. Prazo de Validade: Mínimo de 6 meses a partir da data de entrega. A rotulagem deve conter no mínimo as seguintes informações: nome e/ou marca, ingredientes, data de validade, lote e informações nutricionais.

Quantidade

20.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 5,89

Valor do item

R$ 117,80

Item 15

Macarrão Tipo Caseiro - Não deverá apresentar sujidade, bolor, manchas, fragilidade à pressão dos dedos. Embalagem: Deve estar intacta, acondicionada em embalagem de polietileno bem vedado, em embalagem de 500 gramas. Prazo de Validade: Mínimo de 6 meses a partir da data de entrega. A rotulagem deve conter no mínimo as seguintes informações: nome e/ou marca, ingredientes, data de validade, lote e informações nutricionais.

Quantidade

30.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 7,25

Valor do item

R$ 217,50

Item 16

CARNE BOVINA, TIPO COSTELA, MAGRA, FATIADA EM BIFE, Descrição do produto: carne de bovino, tipo costela, cortado em bifes com 150-200 gramas aproximadamente, com no máximo 8% de gordura. O produto deve apresentar características sensoriais como aspecto próprio não amolecido, nem pegajoso, cor própria sem manchas esverdeadas, sabor e odor próprio. RESFRIADA

Quantidade

90.0

Unidade

KILO

Preço unitário

R$ 28,16

Valor do item

R$ 2.534,40

Item 17

Coxa e sobre coxa de frango - Apresentar-se congelado, embalado em saco plástico transparente, atóxico, limpo, não violado, resistente, que garantam a integridade do produto. A rotulagem deve conter no mínimo as seguintes informações: peso, data de processamento, data de validade, procedência da carne, nome e/ou marca, lote e informações nutricionais. Deverá ser apresentado a licença sanitária, o Certificado de Registro no Serviço de Inspeção Federal - SIF, ou no Serviço de Inspeção Estadual do Paraná ? SIP ou no Serviço de Inspeção Municipal ? SIM, Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos e Insumos Agropecuários - SISBI/SUASA, Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária no Estado do Paraná ? SUASA/SUSAF PR referente ao local de abate e também, do local onde será realizado o processamento das carnes.

Quantidade

65.0

Unidade

KILO

Preço unitário

R$ 11,53

Valor do item

R$ 749,45

Item 18

Carne de Porco Pernil Fatiado - Peça de carne suína, fatiado, congelada ou resfriada, com baixo nível de gordura. Carne de cor adequada, elástica, firme e com odor agradável. Embalagem: Deve estar intacta. Acondicionada em sacos de polipropileno reforçado e revestido por caixa de papelão (tipo Kraft) ou caixa plástica limpa, de até 20 kg (embalados em pacotes de 1 kg de forma que não grudem nos demais, depois de congelados ou resfriados, com a especificação do peso em cada pacote. A rotulagem deve conter no mínimo as seguintes informações: peso, data de processamento, data de validade, carimbo de inspeção estadual ou federal, procedência da carne, nome e/ou marca, lote e informações nutricionais. Prazo de Validade: Mínimo de 3 meses a partir da data de entrega. O fornecedor vencedor, deverá apresentar a licença sanitária (aprovada) e nota fiscal de procedência do produto (frigorífico ou similar) para o fornecimento do produto mencionado no referido item.

Quantidade

55.0

Unidade

KILO

Preço unitário

R$ 17,47

Valor do item

R$ 960,85

Item 19

CHARQUE DIANTEIRO (CARNE SECA BOVINA) DESCRIÇÃO TÉCNICA: CARNE SECA BOVINA, SEM GORDURA E SEM PELE, DE QUALIDADE, NOVA, EM EMBALAGEM PLÁSTICA E FLEXÍVEL, NÃO TÓXICA, RESISTENTE, TRANSPARENTE A VÁCUO, DEVIDAMENTE LACRADOS E IDENTIFICADOS, COM VALIDADE DESCRITA EM SUA EMBALAGEM. INFORMAÇÃO NUTRICIONAL: PORÇÃO 30G, VALOR ENERGÉTICO 50 A 73KCAL, CARBOIDRATO 0G, PROTEÍNA 6,8 A 7,0G, GORDURAS TOTAIS 2,5 A 5,0G, GORDURA SATURADA 1 A 2,5G, COLESTEROL 5MG, FIBRA ALIMENTAR 0G, CÁLCIO 4MG, FERRO 1,01MG, SÓDIO 1570 A 1763 MG. MARCAS HOMOLOGADAS: VILHETO; QUALITÁ; SERTÃO; JERKED BEEF; SEARA; PERDIGÃO; SADIA; FRIGOALPHA. APRESENTAÇÃO DO PRODUTO EM PACOTE COM NO MÁXIMA 500 GRAMAS.CHARQUE DIANTEIRO (CARNE SECA BOVINA) DESCRIÇÃO TÉCNICA: CARNE SECA BOVINA, SEM GORDURA E SEM PELE, DE QUALIDADE, NOVA, EM EMBALAGEM PLÁSTICA E FLEXÍVEL, NÃO TÓXICA, RESISTENTE, TRANSPARENTE A VÁCUO, DEVIDAMENTE LACRADOS E IDENTIFICADOS, COM VALIDADE DESCRITA EM SUA EMBALAGEM. INFORMAÇÃO NUTRICIONAL: PORÇÃO 30G, VALOR ENERGÉTICO 50 A 73KCAL, CARBOIDRATO 0G, PROTEÍNA 6,8 A 7,0G, GORDURAS TOTAIS 2,5 A 5,0G, GORDURA SATURADA 1 A 2,5G, COLESTEROL 5MG, FIBRA ALIMENTAR 0G, CÁLCIO 4MG, FERRO 1,01MG, SÓDIO 1570 A 1763 MG. MARCAS HOMOLOGADAS: VILHETO; QUALITÁ; SERTÃO; JERKED BEEF; SEARA; PERDIGÃO; SADIA; FRIGOALPHA. APRESENTAÇÃO DO PRODUTO EM PACOTE COM NO MÁXIMA 500 GRAMAS.

Quantidade

8.0

Unidade

KILO

Preço unitário

R$ 47,16

Valor do item

R$ 377,28

Item 20

CARNE BOVINA, TIPO FILÉ SETE, MAGRA, FATIADA EM BIFE, Descrição do produto: carne de bovino, tipo filé sete, cortado em bifes com 150-200 gramas aproximadamente, com no máximo 8% de gordura. O produto deve apresentar características sensoriais como aspecto próprio não amolecido, nem pegajoso, cor própria sem manchas esverdeadas, sabor e odor próprio. RESFRIADA

Quantidade

60.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 30,72

Valor do item

R$ 1.843,20

Item 21

Óleo de soja - refinado, 100% natural. Não deve apresentar embalagem frágil, com ferrugem, mistura de outros óleos, cheiro forte e intenso, volume insatisfatório. Embalagem: Acondicionada em recipientes de plástico de 900 ml, não apresentado amassamento, vazamento e abaulamento. Prazo de validade: Mínimo de 6 meses a partir da data de entrega. A rotulagem deve conter no mínimo as seguintes informações: nome e/ou marca, ingredientes, data de validade, lote e informações nutricionais.

Quantidade

20.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 7,38

Valor do item

R$ 147,60

Item 22

BANHA DE PORCO, SEM CONSERVANTES, 100% NATURAL, EMBALADA EM RECIPIENTE PLÁSTICO ATÓXICO, EMBALAGEM DE 1KG.

Quantidade

5.0

Unidade

KILO

Preço unitário

R$ 21,78

Valor do item

R$ 108,90

Item 23

Sal refinado - iodado. Características Técnicas: Não devem apresentar sujidade, umidade, misturas inadequadas ao produto. Embalagem: Deve estar intacta, acondicionada em pacotes de 1 kg, em polietileno transparente e ter embalagem secundária de ráfia ou sacos de polietileno. Prazo de validade: Mínimo de 6 meses a partir da data de entrega. A rotulagem deve conter no mínimo as seguintes informações: nome e/ou marca, ingredientes, data de validade, lote e informações nutricionais.

Quantidade

5.0

Unidade

PACOTE

Preço unitário

R$ 2,77

Valor do item

R$ 13,85

Item 24

Sal temperado - Não devem apresentar sujidade, umidade, misturas inadequadas ao produto. Embalagem: Deve estar intacta, acondicionada em pacotes de 1 kg, em polietileno transparente e ter embalagem secundária de ráfia ou sacos de polietileno. Prazo de validade: Mínimo de 6 meses a partir da data de entrega. A rotulagem deve conter no mínimo as seguintes informações: nome e/ou marca, ingredientes, data de validade, lote e informações nutricionais.

Quantidade

5.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 10,04

Valor do item

R$ 50,20