Aquisição de refeições (marmitex) para consumo de diversas Secretarias da Prefeitura Municipal de Cajati – SP, através de SRP (Sistema de Registro de Preços)
64037815000128-1-000273/2025
Órgão comprador
MUNICIPIO DE CAJATI
64.037.815/0001-28
Publicação
17/07/2025
SP / Cajati
Valor estimado
R$ 1.102.500,00
Pregão - Eletrônico
Fim das propostas
01/08/2025
Encerrada
Fonte oficial
Abrir registro público original
Atualização dos dados
07/08/2025
Correção de dados
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Itens disponíveis
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Marmitex nº 09, em embalagem térmica aluminizada ou de isopor, descartável, entregue “in loco”, contendo no mínimo: 60g de feijão carioca cozido tipo 1 de primeira qualidade; 170g de arroz parboilizado tipo 1 cozido de primeira qualidade; 30g de farofa; 80g de salada; 60g de batata palito (com variações de igual quantidade de mandioca frita, banana à milanesa, pastel, panqueca, nhoque, polenta e lasanha); 150g de carne bovina bife de contrafilé grelhado (com variações de igual quantidade de filé de peito de frango grelhado ou à milanesa e filé de peixe à milanesa) ou 180g de carnes com osso (sobrecoxa de frango assada, frango a passarinho, carnes assadas e costela).
- Quantidade
- 24800.0
- Unidade
- UNIDADE
- Preço unitário
- R$ 25,00
- Valor do item
- R$ 620.000,00
REFEIÇÃO ‘DIETA LEVE’: Destinada a pacientes com problemas de deglutição e intolerância a alimentos sólidos. Deve fornecer calorias de acordo com as necessidades do paciente, com as seguintes características: • Consistência: semilíquida; • Características: normoglicídica, normolipídica e normoproteica; • Composição: Sopa, contendo carne bovina ou de aves – moída ou desfiada e muito macia. A leguminosa (ervilha, lentilha, feijão branco, grão de bico, feijão, etc.) pode estar em até 15% do cardápio de um período de 30 dias, como fonte de proteína vegetal. Ser constituída de 2 (dois) tipos de vegetais (folhoso e outro legume), 2 (dois) tipos de feculento (batata, mandioca, cará, inhame etc.) ou a soma de 1 Feculento e 1 tipo de cereal (arroz, macarrão, fubá, aveia, etc.) e agua potável. • Devem ser preparados utilizando uma quantidade mínima de óleo, condimentos naturais como; cebola, tomate e cheiro verde, entre outros que forem pertinentes a receita; • Criar receitas típicas para preparação de Sopas, com aroma, sabor e aparência agradáveis. • Sobremesa: gelatina. • Caso a prescrição seja Dieta Leve - Sopa para Diabético, utilizar Gelatina Dietética. • Caso a prescrição seja Dieta Leve Sopa Hipossódica, não adicionar sal em toda sua preparação e enviar sache de 1g individual em sache. Carne bovina sem gordura ou Ave. Moídos ou desfiados e macios (100 a 130 g); Leguminosa – feijões, lentilha, grão de bico ou ervilha. Estar presente em ate 15% do cardápio mensal (100 a 130g); Tubérculos ou Tubérculo e fonte de Carboidratos – no mínimo 2 tipos; batata, mandioca, mandioquinha, inhame, cará, fubá, macarrão, arroz tipo 1 polido, aveia (130 a 160g a soma das duas escolhas); Vegetais – Legumes e Folhosos; 3 (três) opções. Cenoura abobora chuchu, abobrinha, couve, brócolis, tomate, vagem, repolho, acelga, agrião – entre outros da mesma classificação; Para atingir a suculência e liquides que a refeição tipo Sopa exige utilizar - Agua potável, na proporção máxima e suficiente para criar um caldo encorpado, onde agregue os ing
- Quantidade
- 2600.0
- Unidade
- UNIDADE
- Preço unitário
- R$ 25,00
- Valor do item
- R$ 65.000,00
REFEIÇÃO ‘DIETA PASTOSA’: Os alimentos que constam desta dieta devem estar abrandados e cozidos, apresentando o grau máximo de subdivisão e cocção e uma consistência pastosa. • Consistência: macia, a celulose e o tecido conectivo (fibras da carne) devem ser abrandados por cocção ou ação mecânica; • Observar as seguintes ressalvas: incluir apenas o caldo do feijão; não incluir vegetais crus nas saladas; evitar frutas muito ácidas e as de consistência dura que, todavia poderão ser servidas depois de cozidas; restringir alimentos que possam provocar distensão gasosa e condimentos fortes; não incluir frituras, embutidos e doces concentrados; (como em todas as demais dietas deste contrato) • Características: normoglicídica, normolipídica e normoproteica • A Composição das refeições e o Volume mínimo das Refeições pode ser a mesma da dieta Geral, evitando apenas os alimentos que não possam ser transformados em consistência pastosa. • Caso a prescrição seja Dieta Pastosa para Diabéticos, seguir a distribuição dietoterápica da Dieta para Diabético, em consistência pastosa e fornecer como sobremesa Gelatina Dietética. • Caso a prescrição seja Dieta Pastosa Hipossódica, seguir a distribuição dietoterápica da Dieta Hipossódica, em consistência pastosa e fornecer 1g de sal iodado em sache. Caso a prescrição seja Dieta Pastosa para Diabetes e Hipossódica, seguir a distribuição dietoterápica da Dieta para diabéticos e hipossódica, em consistência pastosa e fornecer 1g de sal iodado em sache.
- Quantidade
- 1200.0
- Unidade
- UNIDADE
- Preço unitário
- R$ 25,00
- Valor do item
- R$ 30.000,00
REFEIÇÃO ‘DIETA GERAL’: Destinada aos pacientes que necessitam de uma alimentação normal, sem restrição a qualquer nutriente e sem necessidade de acréscimos nutricionais. • Consistência: normal, e deverá se adequar, sempre que possível, aos hábitos alimentares da comunidade. • Características: normoglicídica, normolipídica e normoproteica. • A solicitação será feita para horário de almoço ou jantar. Os horários de solicitação serão enviados após visita medica e podendo acontecer a entre 10h, até às 13h para Almoço e ate às 15h para o Jantar dos referidos comensais. E as entregas in loco deverão acontecer ate às 11h30min para almoço e ate as 17h30min para a janta, impreterivelmente. • Para a montagem do marmitex devera se basear na composição relacionada no quadro abaixo. E devera ser seguida tanto para o Almoço quanto para o Jantar. No entanto, com opções diferentes das composições no que se trata da Proteína do Prato Principal, da Guarnição, da Salada e da Sobremesa de fruta. • Cada almoço ou jantar de Dieta Geral devera ser composto da seguinte forma abaixo relacionada e exemplificada; • Arroz (*) 180 a 200gr • Feijão tipo carioquinha, em maior frequência (90% do cardápio) ou outras opções de feijões e leguminosas. (**) 200 a 230g • caldo e grãos • Prato Proteico: Carne bovina (patinho, contra filé, acém, musculo ou lagarto), Aves (coxa, sobrecoxa ou peito de frango), Peixe (file de tilápia), Carne Suína (lombo ou bisteca) ou Ovo de galinha (omeletes completas ou Ovo Poche no molho) 180g • Guarnição – a base de no mínimo 1 (um) legume, ou 1 (uma) opção de massa, ou 1(uma) opção de tubérculo. (****) 110 a 130g • Salada: com no mínimo 1 (uma) opção de Vegetal Folhoso e 1 (uma) opção de legume ou vegetal não folhoso. • Enviar em recipiente separado das preparações quentes, com tampa, e demais descrições que serão solicitadas a os marmitex de refeições. Acompanhar opção de molho próprio para saladas, artesanal e separ - ado para ser servido opcionalmente. 40 a 60g – total da salada. • 15 g ou ml molho. • A refeição
- Quantidade
- 7500.0
- Unidade
- UNIDADE
- Preço unitário
- R$ 25,00
- Valor do item
- R$ 187.500,00
REFEIÇÃO ‘DIETA HIPOSSÓDICA’: Destinada a pacientes que necessitam de controle do Sódio para a prevenção e o controle de edemas, problemas renais e hipertensão. • O cardápio e a consistência devem ser o mesmo da Dieta Geral, com restrição total do sal de cozinha, oferecendo a cada refeição solicitada hipossódica, 1 (um) sache individual de sal , contendo 1g; • Devem garantir o mesmo aporte calórico da dieta geral. • Deverá atender a consistência requerida ou a Consistência Pastosa. Sendo intitulado da seguinte forma; Dieta Hipossódica, Dieta Pastosa Hipossódica, • Os cardápios das Dietas Hipossódicas para Diabéticos devem ser os mesmos da Dieta Hipossódica utilizando na medida do possível os mesmos ingredientes e formas de preparo, observando: ? Restrições ao açúcar das preparações que deverá ser substituído por adoçante artificial, além de alimentos de Alto Índice Glicêmico. ? As sobremesas doces deverão ser substituídas por frutas da época e gelatinas dietéticas
- Quantidade
- 1500.0
- Unidade
- UNIDADE
- Preço unitário
- R$ 25,00
- Valor do item
- R$ 37.500,00
REFEIÇÃO LÍQUIDA PASTOSA: Destinada a pacientes com problemas de mastigação e deglutição, em casos de afecção do trato digestivo (boca, esôfago), nos pré e pósoperatório e em determinados preparos de exames. Deve fornecer calorias de acordo com as necessidades do paciente, com as seguintes características: Consistência: líquida PASTOSA, sendo que alimentos, composição e preparações desta dieta são os mesmos da Dieta Leve Sopa, no entanto deverá ser Liquidificada, tornando-se de consistência líquida PASTOSA. Características: normoglicídica, normolipídica e normoproteica Sobremesa: gelatina. Caso a prescrição seja Liquida Pastosa para Diabético, utilizar Gelatina Dietética. Caso a prescrição seja Liquida Pastosa Hipossódica, não adicionar sal em toda sua preparação e enviar sache de 1g individual em sache.
- Quantidade
- 1200.0
- Unidade
- UNIDADE
- Preço unitário
- R$ 25,00
- Valor do item
- R$ 30.000,00
REFEIÇÃO LÍQUIDA RESTRITA: Destinada a pacientes com problemas graves de mastigação e deglutição, em casos de afecção do trato digestivo (boca, esôfago), nos pré e pósoperatório e em determinados preparos de exames. Deve fornecer um mínimo de calorias de acordo com as necessidades do paciente, com as seguintes características: Consistência: líquida restrita, sendo que alimentos, composição e preparações desta, dieta são os mesmos da Dieta Leve – Sopa, devendo no entanto, ser Liquidificado e Coado para que apresentem consistência líquida restrita. Sobremesa: gelatina. Caso a prescrição seja Liquida Restrita para Diabético, utilizar Gelatina Dietética. Caso a prescrição seja Liquida Restrita Hipossódica, não adicionar sal em toda sua preparação e enviar sache de 1g individual em sache.
- Quantidade
- 300.0
- Unidade
- UNIDADE
- Preço unitário
- R$ 25,00
- Valor do item
- R$ 7.500,00
REFEIÇÃO PARA DIABÉTICOS: Destinada a manter os níveis de glicose sanguínea dentro dos parâmetros de normalidade, suprindo as calorias necessárias para manter ou alcançar o peso ideal em adultos, índices de crescimento normal e desenvolvimento em crianças e adolescentes, aumento das necessidades metabólicas durante a gravidez e lactação, ou recuperação de doenças catabólicas. Devem garantir o mesmo aporte calórico da dieta geral. Deverá atender a consistência requerida ou a consistência Pastosa. Sendo intitulado da seguinte forma; Dieta para Diabetes, consistência integra dos alimentos preparados. Dieta Pastosa para Diabetes, seguir as características de consistência da Dieta Pastosa, somado as características dietoterápicas para dieta hipoglicemica. Os cardápios das dietas para diabéticos devem ser os mesmos da Dieta Geral, com alguns apontamentos abaixo citados, utilizando na medida do possível os mesmos ingredientes e formas de preparo, observando: Restrições ao açúcar das preparações que deverá ser substituído por adoçante artificial, além de alimentos de Alto Índice Glicêmico. As sobremesas doces deverão ser substituídas por frutas da época e gelatinas dietéticas. No almoço e jantar deverá haver acréscimo de uma preparação à base de legumes ou vegetal folhoso cozido, de forma a garantir o aporte de fibras de no mínimo 20 g por dia. Substituir o Arroz Branco Polido Tipo 1 por Arroz Agulha Integral Tipo 1 As guarnições à base de farinhas deverão ser substituídas por uma segunda preparação à base de legumes ou vegetal folhoso cozido, conforme descrito na Composição do Cardápio.
- Quantidade
- 2000.0
- Unidade
- UNIDADE
- Preço unitário
- R$ 25,00
- Valor do item
- R$ 50.000,00
REFEIÇÃO PARA DIABÉTICOS E HIPOSSÓDICA: Destinada a pacientes que necessitam de controle do sódio para a prevenção e o controle de edemas, problemas renais e hipertensão e a manter os níveis de glicose sanguínea dentro dos parâmetros de normalidade, suprindo as calorias necessárias para manter ou alcançar o peso ideal em adultos, índices de crescimento normal e desenvolvimento em crianças e adolescentes, aumento das necessidades metabólicas durante a gravidez e lactação, ou recuperação de doenças catabólicas. Devem garantir o mesmo aporte calórico e características da Dieta Hipossódica, porem com restrição total do sal de cozinha, oferecendo a cada refeição solicitada hipossódica, 1 (um) sache individual de sal , contendo 1g.
- Quantidade
- 3000.0
- Unidade
- UNIDADE
- Preço unitário
- R$ 25,00
- Valor do item
- R$ 75.000,00
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