Licitação pública

REGISTRO DE PREÇOS PARA POSSÍVEL AQUISIÇÃO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS DESTINADOS À MERENDA ESCOLAR (COM COTA RESERVADA DE 25% PARA ME/EPP)

46634515000144-1-000026/2024

Órgão comprador MUNICIPIO DE AREIOPOLIS 46.634.515/0001-44

Publicação 18/07/2024 SP / Areiópolis

Valor estimado R$ 2.174.357,75 Pregão - Eletrônico

Fim das propostas 31/07/2024 Encerrada

Fonte oficial Abrir registro público original

Atualização dos dados 18/07/2024

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ITENS

Itens disponíveis

A visualização pública apresenta um resumo ampliado dos primeiros itens disponíveis. Entre para consultar documentos, fornecedores, preços, anexos e relações históricas.

Item 1

Almôndegas. Cozida e congelada, de 17 a 21 grs por unidade, ingredientes: carne bovina, carne de frango, carne mecanicamente separada de frango, farinha de rosca, amido de mandioca, clara de ovo, cebola em pó, alho em pó, água, sal, dextrose, estabilizante. Tripolifosfato de sódio, antioxidante eritorbato de sódio. Contém glúten. Com identificação do SIF - Ministério da Agricultura. Embalagem Primária: embalado em saco de polietileno de 2 a 4 kg, resistente ao transporte e armazenamento. Validade 12 meses.

Quantidade: 375.0
Unidade: Quilograma
Preço unitário: R$ 33,25
Valor do item: R$ 12.467,81

Item 2

Coxinha da asa. Com osso, congelada pelo sistema IQF (individually quick frozen) com temperaturas de -18°C, sem tempero, com aspecto; cor; cheiro e sabor próprios, não amolecida, nem pegajosa, sem manchas esverdeadas, com pH até 6,4, coliformes fecais menor que 100 ufc por g, aeróbios mesófilos facultativos até 105 ufc por g, acondicionado em saco plástico transparentes, limpos e íntegros, contendo rótulo com nome e composição do produto, lote, data de fabricação e validade que deverá ser de no mínimo de 06 meses a contar da data de entrega, número de registro no órgão oficial, CGC, endereço de fabricante e distribuidor, condições de armazenamento e quantidade (peso) que deverá estar entre 1 kg a 1,5 kg.

Quantidade: 7500.0
Unidade: Quilograma
Preço unitário: R$ 18,57
Valor do item: R$ 139.275,00

Item 3

Filé de peito de frango, sem osso e sem pele, congelados (temperatura de -18°C), sem tempero, com adição de água no máximo 8%, com aspecto; cor; cheiro e sabor próprios, não amolecidos, nem pegajosos, sem manchas esverdeadas, acondicionado em saco plástico transparente e atóxico, limpos e íntegros, contendo rótulo com nome e composição do produto, lote, data de fabricação e validade que deverá ser de no mínimo de 06 meses a contar da data de entrega, número de registro no órgão oficial, CGC, endereço de fabricante e distribuidor, condições de armazenamento e quantidade (peso) que deverá estar entre 1 kg a 1,5 kg. Produto sujeito a verificação no ato da entrega.

Quantidade: 7500.0
Unidade: Quilograma
Preço unitário: R$ 22,93
Valor do item: R$ 171.945,00

Item 4

Queijo tipo mussarela. Deverá ser de 1ª qualidade, com temperatura de conservação entre 0 a 10°C. Produto próprio para o consumo humano e em conformidade com a legislação sanitária em vigor. Apresentação em barra, com peso de aproximadamente 4 kg, acondicionado em embalagem plástica apropriada, transparente, limpa, resistente e inviolável. A embalagem original deverá ser a vácuo e conter externamente os dados de identificação, procedência, informações nutricionais, número do lote, data de validade, quantidade de produto, número do registro no Ministério da Agricultura/SIF/DIPOA, carimbo de inspeção do SIF e atender as especificações técnicas da ANVISA e Inmetro. Prazo de validade mínima de 90 dias a partir da data de entrega

Quantidade: 3375.0
Unidade: Quilograma
Preço unitário: R$ 52,49
Valor do item: R$ 177.160,50

Item 5

Salsicha tipo hot dog. Resfriada, composta de carne bovina e/ou suína, fresca, condimentos triturados, misturados e cozidos, sem manchas esverdeadas, pardacentas, sem quebra ou deformação, com aspecto, cor, odor, sabor e textura característicos. Deverá ser preparada com carnes e toucinhos em perfeito estado de conservação, não sendo permitida a distribuição de toucinho por gorduras bovinas e nem emprego de carnes e gorduras proveniente de animais equinos, caninos e felinos. Acondicionados em sistema cry-o-vac, pesando aproximadamente 50g por unidade, temperatura de conservação deverá ser 10°C, com prazo de validade de 120 dias, sendo que suas condições deverão estar de acordo com a NTA-5 (Decreto 12486 de 20/10/78 e MA 2244/97).

Quantidade: 375.0
Unidade: Quilograma
Preço unitário: R$ 19,36
Valor do item: R$ 7.260,00

Item 6

Presunto. Resfriado entre 0 e 4º C, preparado a partir de matérias primas sãs e limpas, submetido á cocção, com condimentos, sem capa de gordura, peça inteira, embalada em peças individualmente de aproximadamente de 3 kg, reembalado em caixa de papelão cintada, com validade mínima de dois meses, não apresentando aparência amolecida, pegajosa, pardo-esverdeada, alcalina ou com indícios que denunciem má conservação, livre de sujidades, parasitas, larvas, isento de matérias terrosas e detritos animais e vegetais, tendo como composição os seguintes elementos: 100% de carne suína, água, sal, maltodextrina, proteína vegetal, glucose de milho, açúcar, espessante carragena, estabilizantes pirofosfato tetrassódico e tripolifosfato de sódio, antioxidante eritorbato de sódio, aromas naturais (capsicum, cravo e canela), conservadores nitrito e nitrato de sódio e corante natural de cochonilha, não contendo glutén.

Quantidade: 2250.0
Unidade: Quilograma
Preço unitário: R$ 33,72
Valor do item: R$ 75.870,00

Item 7

Lingüiça calabresa. De carne suína, gordura suína, carne mecanicamente separada de ave, água, proteína vegetal de soja, sal, estabilizante tripolifosfato de sódio, especiarias naturais (pimenta vermelha, pimenta, alho, cebola, coentro, pimenta preta e noz-moscada), antioxidante eritorbato de sódio, espessante carragena, estabilizante pirofosfato tetrassódico, conservadores nitrito e nitrato de sódio, corante natural carmim de cochonilha, realçador de sabor glutamato monossódico, açúcar, maltodextrina e corante natural de caramelo, resfriada (temperatura entre 0 a 4°C), embalagem individual e a vácuo, com identificação do SIF - Ministério da Agricultura, em peças únicas, com peso médio de 5 kg cada peça, acomodadas em caixa de papelão em perfeitas condições estruturais, padronizadas e lacradas. Com data de validade de 04 a 06 meses.

Quantidade: 375.0
Unidade: Quilograma
Preço unitário: R$ 26,23
Valor do item: R$ 9.835,50

Item 8

Coxa e Sobre Coxa desossada. Carne de frango, limpa, em pedaços (coxa e sobre coxa) sem ossos, manipuladas em condições higiênicas adequada, proveniente de aves sadias, abatidas sob inspeção veterinária.A carne de frango deverá ser congelada à temperatura de menos 18 graus centígrados ou inferior- com tolerância até menos 12°C (CVS-6/99) e transportado em condições que preservem tanto as características do alimento congelado. As carnes de aves deverão apresentar livres de parasitos e de qualquer sustância contaminante que possa alterá-las ou encobrir alguma alteração. Características Organolépticas Físico-Químicas, Microbiológicas e Microscópicas deverão obedecer o Código Sanitário do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978, a NTA 3 e o CVS-6/99.

Quantidade: 2250.0
Unidade: Quilograma
Preço unitário: R$ 20,45
Valor do item: R$ 46.012,50

Item 9

Carne Moída IQF. Carne bovina de patinho moída, congelada IQF. Ingredientes: Carne bovina moída deve ser congelada em túnel de congelamento com tecnologia IQF(Individual Quick Frozen), para congelamento individual. Embalagem de polietileno, com as seguintes informações :Nome; Marca; Peso; Líquido, SIF do estabelecimento do produtor; Lote; Validade; Quantidade do Produto, contendo de 2Kg. Informação Nutricional: Lipídeos Max 10g por 100g. (Validade 12 meses).

Quantidade: 9750.0
Unidade: Quilograma
Preço unitário: R$ 33,06
Valor do item: R$ 322.335,00

Item 10

Carne Suína sem pele e sem osso, em cubos - Pernil - Carne suína, parte: Pernil, que não seja de matriz, corte em cubos, congelada até -12¨C, embalada a vácuo, 1ª qualidade, com no máximo 10% de gordura, com aspecto firme, na cor vermelho brilhante, sem escurecimento ou manchas esverdeadas, acondicionamento em acondicionada em embalagem primaria plástica, transparente e atóxica contendo aproximadamente 1kg a 2kg, sem congelamento superficial ou água dentro da embalagem, sem qualquer sinal de recongelamento (gelo de cor avermelhada),contendo identificação do produto, marca do fabricante, etiqueta do peso, data da embalagem e carimbos oficiais de acordo com as Portarias do Ministério da Agricultura e/ou Ministério da Saúde, DIPOA nº 304 de 22/04/1996 e nº 145 de 22/04/1998, da resolução ANVISA nº 105 de 19/05/1999, selo do SIF. O produto deverá ter como embalagem secundária caixas de papelão em perfeitas condições estruturais, padronizadas e lacradas. O transporte deverá ser em veículos com temperatura controlada e estar entre a faixa de temperatura de até -12ºC e -18ºC. Validade: mínima de seis (06) meses da data de fabricação, que não poderá ser superior a 15 (quinze) dias da entrega.

Quantidade: 7500.0
Unidade: Quilograma
Preço unitário: R$ 23,75
Valor do item: R$ 178.155,00

Item 11

CARNE BOVINA PALETA EM CUBOS- IQF: Carne de primeira, proveniente de machos da espécie bovina, sadios, abatidos sob Serviço de Inspeção Federal, procedente de quarto traseiro em formato de cubos, manipulada em condições higiênicas adequadas e congelada através de túnel pelo processo IQF - "INDIVIDUAL QUICK-FROZEN". Sem osso. À tecnologia de congelamento empregada deve garantir o preparo imediato do produto após a retirada do freezer (sem a necessidade de descongelamento prévio). Além disso, no caso de sobra de conteúdo do produto na embalagem, ainda congelado, e em sua embalagem original, o produto poderá ser utilizado dentro de prazo determinado pelo fabricante, sem perdas das características sensoriais e da segurança microbiológica. PREPARAÇÃO DO CORTE: O corte é obtido pela liberação, à faca, das massas musculares aderidas à face anterior do fêmur, após sua liberação do coxão duro e do coxão mole, com posterior retirada da paleta. CARACTERÍSTICAS GERAIS DO PRODUTO: O produto deverá ser obtido exclusivamente de carne bovina, corte paleta, conforme padrão descrito na Portaria nº 05, de 08/11/88 - SIPA/MA, sem adição de outros ingredientes estranhos ao produto como água, soja, temperos, especiarias, extrato de tomate, corantes e/ou conservadores e entre outros. NÃO CONTÉM GLÚTEN. A carne bovina no corte paleta em Cubos deverá apresentar-se livres de parasitas, larvas, sujidades e de qualquer substância contaminante que possa alterá-las ou encobrir alguma alteração. Os cubos deverão ter aproximadamente 2x2x2 cm, com 20% para mais ou para menos no tamanho. Durante o processamento as carnes devem sofrer toalete superficial, visando à retirada do excesso de aponeurose, gordura, cartilagens e tendões, preservando, conforme o caso, a estrutura anatômica dos músculos envolvidos na preparação dos cortes. Conforme termo de referência. CARACTERÍSTICAS TOXICOLÓGICAS: Nitrito: ausência e Nitrato: ausência. CARACTERÍSTICAS SENSO

Quantidade: 5250.0
Unidade: Quilograma
Preço unitário: R$ 35,46
Valor do item: R$ 186.144,00

Item 12

CARNE BOVINA PALETA EM ISCAS- IQF : Carne de primeira, proveniente de machos da espécie bovina, sadios, abatidos sob Serviço de Inspeção Federal, procedente de quarto traseiro, em formato de Iscas manipulada em condições higiênicas adequadas e congelada através de túnel pelo processo IQF - "INDIVIDUAL QUICK-FROZEN". Sem osso. A tecnologia de congelamento empregada deve garantir o preparo imediato do produto após a retirada do freezer (sem a necessidade de descongelamento prévio). Além disso, no caso de sobra de conteúdo do produto na embalagem, ainda congelado, e em sua embalagem original, o produto poderá ser utilizado dentro de prazo determinado pelo fabricante, sem perdas das características sensoriais e da segurança microbiológica. PREPARAÇÃO DO CORTE: O corte é obtido pela liberação, à faca, das massas musculares aderidas à face anterior do fêmur, após sua liberação do coxão duro e do coxão mole, com posterior retirada da paleta. CARACTERÍSTICAS GERAIS DO PRODUTO: O produto deverá ser obtido exclusivamente de carne bovina, corte paleta, conforme padrão descrito na Portaria nº 05, de 08/11/88 - SIPA/MA, sem adição de outros ingredientes estranhos ao produto como água, soja, temperos, especiarias, extrato de tomate, corantes e/ou conservadores e entre outros. NÃO CONTÉM GLÚTEN. A carne bovina no corte paleta em Tiras deverá apresentar-se livres de parasitas, larvas, sujidades e de qualquer substância contaminante que possa alterá-las ou encobrir alguma alteração. As Tiras deverão ter aproximadamente 1x1x1 cm, com 20% para mais ou para menos no tamanho. Durante o processamento as carnes devem sofrer toalete superficial, visando à retirada do excesso de aponeurose, gordura, cartilagens e tendões, preservando, conforme o caso, a estrutura anatômica dos músculos envolvidos na preparação dos cortes. Conforme termo de referência. CARACTERÍSTICAS TOXICOLÓGICAS: Nitrito: ausência e Nitrato: ausência. CARACTERÍSTICAS SENS

Quantidade: 9000.0
Unidade: Quilograma
Preço unitário: R$ 33,81
Valor do item: R$ 304.308,00

Item 13

Almôndegas. Cozida e congelada, de 17 a 21 grs por unidade, ingredientes: carne bovina, carne de frango, carne mecanicamente separada de frango, farinha de rosca, amido de mandioca, clara de ovo, cebola em pó, alho em pó, água, sal, dextrose, estabilizante. Tripolifosfato de sódio, antioxidante eritorbato de sódio. Contém glúten. Com identificação do SIF - Ministério da Agricultura. Embalagem Primária: embalado em saco de polietileno de 2 a 4 kg, resistente ao transporte e armazenamento. Validade 12 meses.

Quantidade: 125.0
Unidade: Quilograma
Preço unitário: R$ 33,25
Valor do item: R$ 4.155,94

Item 14

Coxinha da asa. Com osso, congelada pelo sistema IQF (individually quick frozen) com temperaturas de -18°C, sem tempero, com aspecto; cor; cheiro e sabor próprios, não amolecida, nem pegajosa, sem manchas esverdeadas, com pH até 6,4, coliformes fecais menor que 100 ufc por g, aeróbios mesófilos facultativos até 105 ufc por g, acondicionado em saco plástico transparentes, limpos e íntegros, contendo rótulo com nome e composição do produto, lote, data de fabricação e validade que deverá ser de no mínimo de 06 meses a contar da data de entrega, número de registro no órgão oficial, CGC, endereço de fabricante e distribuidor, condições de armazenamento e quantidade (peso) que deverá estar entre 1 kg a 1,5 kg.

Quantidade: 2500.0
Unidade: Quilograma
Preço unitário: R$ 18,57
Valor do item: R$ 46.425,00

Item 15

Filé de peito de frango, sem osso e sem pele, congelados (temperatura de -18°C), sem tempero, com adição de água no máximo 8%, com aspecto; cor; cheiro e sabor próprios, não amolecidos, nem pegajosos, sem manchas esverdeadas, acondicionado em saco plástico transparente e atóxico, limpos e íntegros, contendo rótulo com nome e composição do produto, lote, data de fabricação e validade que deverá ser de no mínimo de 06 meses a contar da data de entrega, número de registro no órgão oficial, CGC, endereço de fabricante e distribuidor, condições de armazenamento e quantidade (peso) que deverá estar entre 1 kg a 1,5 kg. Produto sujeito a verificação no ato da entrega.

Quantidade: 2500.0
Unidade: Quilograma
Preço unitário: R$ 22,93
Valor do item: R$ 57.315,00

Item 16

Queijo tipo mussarela. Deverá ser de 1ª qualidade, com temperatura de conservação entre 0 a 10°C. Produto próprio para o consumo humano e em conformidade com a legislação sanitária em vigor. Apresentação em barra, com peso de aproximadamente 4 kg, acondicionado em embalagem plástica apropriada, transparente, limpa, resistente e inviolável. A embalagem original deverá ser a vácuo e conter externamente os dados de identificação, procedência, informações nutricionais, número do lote, data de validade, quantidade de produto, número do registro no Ministério da Agricultura/SIF/DIPOA, carimbo de inspeção do SIF e atender as especificações técnicas da ANVISA e Inmetro. Prazo de validade mínima de 90 dias a partir da data de entrega

Quantidade: 1125.0
Unidade: Quilograma
Preço unitário: R$ 52,49
Valor do item: R$ 59.053,50

Item 17

Salsicha tipo hot dog. Resfriada, composta de carne bovina e/ou suína, fresca, condimentos triturados, misturados e cozidos, sem manchas esverdeadas, pardacentas, sem quebra ou deformação, com aspecto, cor, odor, sabor e textura característicos. Deverá ser preparada com carnes e toucinhos em perfeito estado de conservação, não sendo permitida a distribuição de toucinho por gorduras bovinas e nem emprego de carnes e gorduras proveniente de animais equinos, caninos e felinos. Acondicionados em sistema cry-o-vac, pesando aproximadamente 50g por unidade, temperatura de conservação deverá ser 10°C, com prazo de validade de 120 dias, sendo que suas condições deverão estar de acordo com a NTA-5 (Decreto 12486 de 20/10/78 e MA 2244/97).

Quantidade: 125.0
Unidade: Quilograma
Preço unitário: R$ 19,36
Valor do item: R$ 2.420,00

Item 18

Presunto. Resfriado entre 0 e 4º C, preparado a partir de matérias primas sãs e limpas, submetido á cocção, com condimentos, sem capa de gordura, peça inteira, embalada em peças individualmente de aproximadamente de 3 kg, reembalado em caixa de papelão cintada, com validade mínima de dois meses, não apresentando aparência amolecida, pegajosa, pardo-esverdeada, alcalina ou com indícios que denunciem má conservação, livre de sujidades, parasitas, larvas, isento de matérias terrosas e detritos animais e vegetais, tendo como composição os seguintes elementos: 100% de carne suína, água, sal, maltodextrina, proteína vegetal, glucose de milho, açúcar, espessante carragena, estabilizantes pirofosfato tetrassódico e tripolifosfato de sódio, antioxidante eritorbato de sódio, aromas naturais (capsicum, cravo e canela), conservadores nitrito e nitrato de sódio e corante natural de cochonilha, não contendo glutén.

Quantidade: 750.0
Unidade: Quilograma
Preço unitário: R$ 33,72
Valor do item: R$ 25.290,00

Item 19

Lingüiça calabresa. De carne suína, gordura suína, carne mecanicamente separada de ave, água, proteína vegetal de soja, sal, estabilizante tripolifosfato de sódio, especiarias naturais (pimenta vermelha, pimenta, alho, cebola, coentro, pimenta preta e noz-moscada), antioxidante eritorbato de sódio, espessante carragena, estabilizante pirofosfato tetrassódico, conservadores nitrito e nitrato de sódio, corante natural carmim de cochonilha, realçador de sabor glutamato monossódico, açúcar, maltodextrina e corante natural de caramelo, resfriada (temperatura entre 0 a 4°C), embalagem individual e a vácuo, com identificação do SIF - Ministério da Agricultura, em peças únicas, com peso médio de 5 kg cada peça, acomodadas em caixa de papelão em perfeitas condições estruturais, padronizadas e lacradas. Com data de validade de 04 a 06 meses.

Quantidade: 125.0
Unidade: Quilograma
Preço unitário: R$ 26,23
Valor do item: R$ 3.278,50

Item 20

Coxa e Sobre Coxa desossada. Carne de frango, limpa, em pedaços (coxa e sobre coxa) sem ossos, manipuladas em condições higiênicas adequada, proveniente de aves sadias, abatidas sob inspeção veterinária.A carne de frango deverá ser congelada à temperatura de menos 18 graus centígrados ou inferior- com tolerância até menos 12°C (CVS-6/99) e transportado em condições que preservem tanto as características do alimento congelado. As carnes de aves deverão apresentar livres de parasitos e de qualquer sustância contaminante que possa alterá-las ou encobrir alguma alteração. Características Organolépticas Físico-Químicas, Microbiológicas e Microscópicas deverão obedecer o Código Sanitário do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978, a NTA 3 e o CVS-6/99.

Quantidade: 750.0
Unidade: Quilograma
Preço unitário: R$ 20,45
Valor do item: R$ 15.337,50

Item 21

Carne Moída IQF. Carne bovina de patinho moída, congelada IQF. Ingredientes: Carne bovina moída deve ser congelada em túnel de congelamento com tecnologia IQF(Individual Quick Frozen), para congelamento individual. Embalagem de polietileno, com as seguintes informações :Nome; Marca; Peso; Líquido, SIF do estabelecimento do produtor; Lote; Validade; Quantidade do Produto, contendo de 2Kg. Informação Nutricional: Lipídeos Max 10g por 100g. (Validade 12 meses).

Quantidade: 3250.0
Unidade: Quilograma
Preço unitário: R$ 33,06
Valor do item: R$ 107.445,00

Item 22

Carne Suína sem pele e sem osso, em cubos - Pernil - Carne suína, parte: Pernil, que não seja de matriz, corte em cubos, congelada até -12¨C, embalada a vácuo, 1ª qualidade, com no máximo 10% de gordura, com aspecto firme, na cor vermelho brilhante, sem escurecimento ou manchas esverdeadas, acondicionamento em acondicionada em embalagem primaria plástica, transparente e atóxica contendo aproximadamente 1kg a 2kg, sem congelamento superficial ou água dentro da embalagem, sem qualquer sinal de recongelamento (gelo de cor avermelhada),contendo identificação do produto, marca do fabricante, etiqueta do peso, data da embalagem e carimbos oficiais de acordo com as Portarias do Ministério da Agricultura e/ou Ministério da Saúde, DIPOA nº 304 de 22/04/1996 e nº 145 de 22/04/1998, da resolução ANVISA nº 105 de 19/05/1999, selo do SIF. O produto deverá ter como embalagem secundária caixas de papelão em perfeitas condições estruturais, padronizadas e lacradas. O transporte deverá ser em veículos com temperatura controlada e estar entre a faixa de temperatura de até -12ºC e -18ºC. Validade: mínima de seis (06) meses da data de fabricação, que não poderá ser superior a 15 (quinze) dias da entrega.

Quantidade: 2500.0
Unidade: Quilograma
Preço unitário: R$ 23,75
Valor do item: R$ 59.385,00

Item 23

CARNE BOVINA PALETA EM CUBOS- IQF: Carne de primeira, proveniente de machos da espécie bovina, sadios, abatidos sob Serviço de Inspeção Federal, procedente de quarto traseiro em formato de cubos, manipulada em condições higiênicas adequadas e congelada através de túnel pelo processo IQF - "INDIVIDUAL QUICK-FROZEN". Sem osso. À tecnologia de congelamento empregada deve garantir o preparo imediato do produto após a retirada do freezer (sem a necessidade de descongelamento prévio). Além disso, no caso de sobra de conteúdo do produto na embalagem, ainda congelado, e em sua embalagem original, o produto poderá ser utilizado dentro de prazo determinado pelo fabricante, sem perdas das características sensoriais e da segurança microbiológica. PREPARAÇÃO DO CORTE: O corte é obtido pela liberação, à faca, das massas musculares aderidas à face anterior do fêmur, após sua liberação do coxão duro e do coxão mole, com posterior retirada da paleta. CARACTERÍSTICAS GERAIS DO PRODUTO: O produto deverá ser obtido exclusivamente de carne bovina, corte paleta, conforme padrão descrito na Portaria nº 05, de 08/11/88 - SIPA/MA, sem adição de outros ingredientes estranhos ao produto como água, soja, temperos, especiarias, extrato de tomate, corantes e/ou conservadores e entre outros. NÃO CONTÉM GLÚTEN. A carne bovina no corte paleta em Cubos deverá apresentar-se livres de parasitas, larvas, sujidades e de qualquer substância contaminante que possa alterá-las ou encobrir alguma alteração. Os cubos deverão ter aproximadamente 2x2x2 cm, com 20% para mais ou para menos no tamanho. Durante o processamento as carnes devem sofrer toalete superficial, visando à retirada do excesso de aponeurose, gordura, cartilagens e tendões, preservando, conforme o caso, a estrutura anatômica dos músculos envolvidos na preparação dos cortes. Conforme termo de referência. CARACTERÍSTICAS TOXICOLÓGICAS: Nitrito: ausência e Nitrato: ausência. CARACTERÍSTICAS SENSO

Quantidade: 1750.0
Unidade: Quilograma
Preço unitário: R$ 35,46
Valor do item: R$ 62.048,00

Item 24

CARNE BOVINA PALETA EM ISCAS- IQF : Carne de primeira, proveniente de machos da espécie bovina, sadios, abatidos sob Serviço de Inspeção Federal, procedente de quarto traseiro, em formato de Iscas manipulada em condições higiênicas adequadas e congelada através de túnel pelo processo IQF - "INDIVIDUAL QUICK-FROZEN". Sem osso. A tecnologia de congelamento empregada deve garantir o preparo imediato do produto após a retirada do freezer (sem a necessidade de descongelamento prévio). Além disso, no caso de sobra de conteúdo do produto na embalagem, ainda congelado, e em sua embalagem original, o produto poderá ser utilizado dentro de prazo determinado pelo fabricante, sem perdas das características sensoriais e da segurança microbiológica. PREPARAÇÃO DO CORTE: O corte é obtido pela liberação, à faca, das massas musculares aderidas à face anterior do fêmur, após sua liberação do coxão duro e do coxão mole, com posterior retirada da paleta. CARACTERÍSTICAS GERAIS DO PRODUTO: O produto deverá ser obtido exclusivamente de carne bovina, corte paleta, conforme padrão descrito na Portaria nº 05, de 08/11/88 - SIPA/MA, sem adição de outros ingredientes estranhos ao produto como água, soja, temperos, especiarias, extrato de tomate, corantes e/ou conservadores e entre outros. NÃO CONTÉM GLÚTEN. A carne bovina no corte paleta em Tiras deverá apresentar-se livres de parasitas, larvas, sujidades e de qualquer substância contaminante que possa alterá-las ou encobrir alguma alteração. As Tiras deverão ter aproximadamente 1x1x1 cm, com 20% para mais ou para menos no tamanho. Durante o processamento as carnes devem sofrer toalete superficial, visando à retirada do excesso de aponeurose, gordura, cartilagens e tendões, preservando, conforme o caso, a estrutura anatômica dos músculos envolvidos na preparação dos cortes. Conforme termo de referência. CARACTERÍSTICAS TOXICOLÓGICAS: Nitrito: ausência e Nitrato: ausência. CARACTERÍSTICAS SENS

Quantidade: 3000.0
Unidade: Quilograma
Preço unitário: R$ 33,81
Valor do item: R$ 101.436,00

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