REGISTRO DE PREÇOS PARA AQUISIÇÃO DE ALIMENTOS PERECÍVEIS DO TIPO CÁRNEOS BOVINAS, PEIXES, AVES E EMBUTIDOS, DESTINADOS À ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DOS ALUNOS DA REDE MUNICIPAL DE ENSINO, EM ATENDIMENTO AO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR – PNAE – SECRETARIA DE EDUCAÇÃO.

Item 1

COTA PRINCIPAL – CARNE MOÍDA COZIDA E CONGELADA, o fabrico deste produto deverá atender as normas sanitárias vigentes, o produto deverá ser preparado efetivamente com 100% de recortes bovinos de primeira, a carne utilizada deverá ser moída em disco de 6mm e após ser processada termicamente e drenados, devendo ser congelado imediatamente a -18º C (congelamento tipo IQF em tunel). A embalagem primária deverá ser sacos de polietileno e conter o nome do produto, marca, peso líquido e bruto, o SIF do estabelecimento produtor e do produto, assim como o lote e validade e conter o peso mínimo de 2 quilos, a embalagem secundária deverá ser em caixas de papelão ondulado com peso mínimo de 12 quilos.

Quantidade

6075.0

Unidade

KG

Preço unitário

R$ 49,71

Valor do item

R$ 301.988,25

Item 2

COTA RESERVADA – CARNE MOÍDA COZIDA E CONGELADA, o fabrico deste produto deverá atender as normas sanitárias vigentes, o produto deverá ser preparado efetivamente com 100% de recortes bovinos de primeira, a carne utilizada deverá ser moída em disco de 6mm e após ser processada termicamente e drenados, devendo ser congelado imediatamente a -18º C (congelamento tipo IQF em tunel). A embalagem primária deverá ser sacos de polietileno e conter o nome do produto, marca, peso líquido e bruto, o SIF do estabelecimento produtor e do produto, assim como o lote e validade e conter o peso mínimo de 2 quilos, a embalagem secundária deverá ser em caixas de papelão ondulado com peso mínimo de 12 quilos.

Quantidade

2025.0

Unidade

KG

Preço unitário

R$ 49,71

Valor do item

R$ 100.662,75

Item 3

COTA PRINCIPAL – Filé de peixe tipo tilápia, sem couro/pele, congelado a -18º C, glaceado no máximo 10%, limpo, com cor, odor e sabor característicos, sem manchas esverdeadas e parasitas, gramatura mínima de 120g, congelamento tipo IQF em bandeja, acondicionados em sacos poliéster laminado com polietileno, devidamente rotulado com data de produção e validade (deverá ser mínimo 6 meses a partir da data de entrega), lote e letra de identificação do carimbador, com peso líquido de 1kg e reembalados em caixa de papelão reforçada contendo 10 x 1kg e suas condições deverão estar de acordo com a legislação vigente.

Quantidade

3750.0

Unidade

KG

Preço unitário

R$ 42,75

Valor do item

R$ 160.312,50

Item 4

COTA RESERVADA - Filé de peixe tipo tilápia, sem couro/pele, congelado a -18º C, glaceado no máximo 10%, limpo, com cor, odor e sabor característicos, sem manchas esverdeadas e parasitas, gramatura mínima de 120g, congelamento tipo IQF em bandeja, acondicionados em sacos poliéster laminado com polietileno, devidamente rotulado com data de produção e validade (deverá ser mínimo 6 meses a partir da data de entrega), lote e letra de identificação do carimbador, com peso líquido de 1kg e reembalados em caixa de papelão reforçada contendo 10 x 1kg e suas condições deverão estar de acordo com a legislação vigente.

Quantidade

1250.0

Unidade

KG

Preço unitário

R$ 42,75

Valor do item

R$ 53.437,50

Item 5

COTA PRINCIPAL – LINGUIÇA CALABRESA DEFUMADA FATIADA, ESPECIFICAÇÕES: à base de carne suína, carne bovina, carne mecanicamente separada (CMS), com o mínimo de 30% de cada componente, toucinho suíno (todos em perfeito estado de conservação), protéina de soja, condimentos e aditivos;. Aspecto característico, não apresentando superfície úmida, pegajosa, exsudato líquido ou partes flácidas/ pútridas; cor própria, sem manchas pardacentas ou esverdeadas; sabor e odor característicos. Embalagem à vácuo, contendo 3 Kg, refrigerado e válido por 1 mês – NTA 5.

Quantidade

2025.0

Unidade

KG

Preço unitário

R$ 32,25

Valor do item

R$ 65.306,25

Item 6

COTA RESERVADA – LINGUIÇA CALABRESA DEFUMADA FATIADA, ESPECIFICAÇÕES: à base de carne suína, carne bovina, carne mecanicamente separada (CMS), com o mínimo de 30% de cada componente, toucinho suíno (todos em perfeito estado de conservação), protéina de soja, condimentos e aditivos;. Aspecto característico, não apresentando superfície úmida, pegajosa, exsudato líquido ou partes flácidas/ pútridas; cor própria, sem manchas pardacentas ou esverdeadas; sabor e odor característicos. Embalagem à vácuo, contendo 3 Kg, refrigerado e válido por 1 mês – NTA 5.

Quantidade

675.0

Unidade

KG

Preço unitário

R$ 32,25

Valor do item

R$ 21.768,75

Item 7

COTA PRINCIPAL – FRANGO (FILEZINHO) MARINADO, ESPECIFICAÇÕES: cozido, cortado em tiras 9,5 mm, congelamento iqf mínimo a -12°c. prazo de validade 8 meses, embalagem primária de polietileno, transparente, atóxica, lacrada por termosoldagem, contendo 2 kg.

Quantidade

1772.0

Unidade

KG

Preço unitário

R$ 40,83

Valor do item

R$ 72.350,76

Item 8

COTA RESERVADA – FRANGO (FILEZINHO) MARINADO, ESPECIFICAÇÕES: cozido, cortado em tiras 9,5 mm, congelamento iqf mínimo a -12°c. prazo de validade 8 meses, embalagem primária de polietileno, transparente, atóxica, lacrada por termosoldagem, contendo 2 kg.

Quantidade

590.0

Unidade

KG

Preço unitário

R$ 40,83

Valor do item

R$ 24.089,70

Item 9

COTA PRINCIPAL – CARNE BOVINA DE SEGUNDA (ACÉM) com no máximo 3% de teor gorduroso (lipídios) por porção de 100 g, congelada -18ºC, cortada em iscas para strogonoff em tamanho uniforme de comprimento entre 5 a 6cm, largura até 1,5cm. Embaladas a vácuo com peso de 5 Kg, reembaladas em caixa de papelão ondulado.

Quantidade

53438.0

Unidade

KG

Preço unitário

R$ 36,91

Valor do item

R$ 1.972.396,58

Item 10

COTA RESERVADA – CARNE BOVINA DE SEGUNDA (ACÉM) com no máximo 3% de teor gorduroso (lipídios) por porção de 100 g, congelada -18ºC, cortada em iscas para strogonoff em tamanho uniforme de comprimento entre 5 a 6cm, largura até 1,5cm. Embaladas a vácuo com peso de 5 Kg, reembaladas em caixa de papelão ondulado.

Quantidade

17812.0

Unidade

KG

Preço unitário

R$ 36,91

Valor do item

R$ 657.440,92

Item 11

COTA PRINCIPAL – CHARQUE BOVINO (JERKED BEEF), traseiro, em embalagem constituída de material flexível, a vácuo, peso líquido de 5 Kg, reembalados em caixas de papelão ondulado reforçado contendo 6 x 5 Kg

Quantidade

1500.0

Unidade

KG

Preço unitário

R$ 43,41

Valor do item

R$ 65.115,00

Item 12

COTA RESERVADA – CHARQUE BOVINO (JERKED BEEF), traseiro, em embalagem constituída de material flexível, a vácuo, peso líquido de 5 Kg, reembalados em caixas de papelão ondulado reforçado contendo 6 x 5 Kg

Quantidade

500.0

Unidade

KG

Preço unitário

R$ 43,41

Valor do item

R$ 21.705,00

Item 13

COTA PRINCIPAL – MORTADELA FATIADA TUBULAR: Preparado a partir de matérias primas sãs e limpas e de boa qualidade, isento de sujidades e outras substâncias estranhas a sua composição. Tendo como ingredientes os seguintes elementos: carne suína, carne mecanicamente separada de ave, toucinho, pele suína, miúdos de suínos, água, amido (máx. 5%), proteína vegetal, sal, alho, açúcar, estabilizante, conservadores, corante, antioxidante, realçador de sabor, aromatizantes. Não deve conter glúten. Validade mínima: 03 (três) meses; Características: Obs: o produto deverá fornecer fatias de 25 gramas não esfareladas; Aparência: própria; Cor: rosada internamente; Odor: próprio; Sabor: próprio; Embalagem primária: saco plástico, atóxica, resistente, termossoldada, de alta barreira, sendo sua unidade de medida em quilos, peça única. As fatias deverão ser reembaladas em pacotes de 1 Kg, apresentando etiqueta com identificação original do produto. Embalagem secundária: caixa de papelão ondulado com abas superiores e inferiores devidamente lacradas. Suas condições deverão estar em cordo com a NTA – 5 (Decreto 12.486 de 20/10/1978).

Quantidade

4050.0

Unidade

KG

Preço unitário

R$ 28,19

Valor do item

R$ 114.169,50

Item 14

COTA RESERVADA – MORTADELA FATIADA TUBULAR: Preparado a partir de matérias primas sãs e limpas e de boa qualidade, isento de sujidades e outras substâncias estranhas a sua composição. Tendo como ingredientes os seguintes elementos: carne suína, carne mecanicamente separada de ave, toucinho, pele suína, miúdos de suínos, água, amido (máx. 5%), proteína vegetal, sal, alho, açúcar, estabilizante, conservadores, corante, antioxidante, realçador de sabor, aromatizantes. Não deve conter glúten. Validade mínima: 03 (três) meses; Características: Obs: o produto deverá fornecer fatias de 25 gramas não esfareladas; Aparência: própria; Cor: rosada internamente; Odor: próprio; Sabor: próprio; Embalagem primária: saco plástico, atóxica, resistente, termossoldada, de alta barreira, sendo sua unidade de medida em quilos, peça única. As fatias deverão ser reembaladas em pacotes de 1 Kg, apresentando etiqueta com identificação original do produto. Embalagem secundária: caixa de papelão ondulado com abas superiores e inferiores devidamente lacradas. Suas condições deverão estar em cordo com a NTA – 5 (Decreto 12.486 de 20/10/1978).

Quantidade

1350.0

Unidade

KG

Preço unitário

R$ 28,19

Valor do item

R$ 38.056,50

Item 15

COTA PRINCIPAL – QUEIJO MUSSARELA FATIADO INTERFOLHADO EMBALADO À VÁCUO, INGREDIENTES: Leite pasteurizado, cloreto de cálcio, coalho líquido, sal e fermento lácteo, não contendo glúten. Informação Nutricional mínima 30g: Valor energético 80 kcal, proteína 7g, gorduras totais 7g, cálcio 180mg. RENDIMENTO: 1 kg de queijo mussarela – rendimento aproximado 50 fatias (20 a 23 g cada) EMBALAGEM PRIMÁRIA: Embalagem plástico transparente, resistente e atóxica, compatível ao contato direto com alimento conforme legislação vigente. PRAZO DE VALIDADE: Embalagem com especificação da data de fatiamento e validade. Deve ser transportado à temperatura de até 10º C (dez graus centígrados).

Quantidade

5468.0

Unidade

KG

Preço unitário

R$ 50,35

Valor do item

R$ 275.313,80

Item 16

COTA RESERVADA – QUEIJO MUSSARELA FATIADO INTERFOLHADO EMBALADO À VÁCUO, INGREDIENTES: Leite pasteurizado, cloreto de cálcio, coalho líquido, sal e fermento lácteo, não contendo glúten. Informação Nutricional mínima 30g: Valor energético 80 kcal, proteína 7g, gorduras totais 7g, cálcio 180mg. RENDIMENTO: 1 kg de queijo mussarela – rendimento aproximado 50 fatias (20 a 23 g cada) EMBALAGEM PRIMÁRIA: Embalagem plástico transparente, resistente e atóxica, compatível ao contato direto com alimento conforme legislação vigente. PRAZO DE VALIDADE: Embalagem com especificação da data de fatiamento e validade. Deve ser transportado à temperatura de até 10º C (dez graus centígrados).

Quantidade

1822.0

Unidade

KG

Preço unitário

R$ 50,35

Valor do item

R$ 91.737,70

Item 17

COTA PRINCIPAL – COXINHA DA ASA: DE FRANGO: carne temperada cozida congelada de frango, com peso máximo de 50 g por porção. O produto deverá ser embalado em polietileno de alta densidade, atóxico, em pacotes a partir de 2 kg, reembalados em caixas de papelão ondulada reforçada, resistente ao impacto e as condições de estocagem.

Quantidade

4123.0

Unidade

KG

Preço unitário

R$ 29,50

Valor do item

R$ 121.628,50

Item 18

COTA RESERVADA – COXINHA DA ASA: DE FRANGO: carne temperada cozida congelada de frango, com peso máximo de 50 g por porção. O produto deverá ser embalado em polietileno de alta densidade, atóxico, em pacotes a partir de 2 kg, reembalados em caixas de papelão ondulada reforçada, resistente ao impacto e as condições de estocagem.

Quantidade

1374.0

Unidade

KG

Preço unitário

R$ 29,50

Valor do item

R$ 40.533,00

Item 19

COTA PRINCIPAL – CARNE BOVINA, MÚSCULO TRASEIRO, peça inteira congelada, com aspecto , cor e cheiro próprio, embaladas em sacos plásticos transparente atóxico a vácuo. conter carimbo de inspeção estadual ou federal. suas condições deverão estar de acordo com a NTA 03(DECRETO 12486, DE 20/10/78) e na 2244/97, PORT.145 DE 01/09/98.

Quantidade

7500.0

Unidade

KG

Preço unitário

R$ 34,75

Valor do item

R$ 260.625,00

Item 20

COTA RESERVADA - CARNE BOVINA, MÚSCULO TRASEIRO, peça inteira congelada, com aspecto , cor e cheiro próprio, embaladas em sacos plásticos transparente atóxico a vácuo. conter carimbo de inspeção estadual ou federal. suas condições deverão estar de acordo com a NTA 03(DECRETO 12486, DE 20/10/78) e na 2244/97, PORT.145 DE 01/09/98.

Quantidade

2500.0

Unidade

KG

Preço unitário

R$ 34,75

Valor do item

R$ 86.875,00

Item 21

COTA PRINCIPAL – CORTES DE FRANGO TEMPERADOS, ASSADOS, congelado (coxa e sobrecoxa sem osso e sem pele), cortado em cubos 25mm, congelamento IQF a – 12ºC. Prazo de validade 6 meses, embalagem primária de polietileno, transparente, atóxica, lacrada por termo soldagem, contendo 2,5 kg.

Quantidade

1772.0

Unidade

KG

Preço unitário

R$ 34,98

Valor do item

R$ 61.984,56

Item 22

COTA RESERVADA – CORTES DE FRANGO TEMPERADOS, ASSADOS, congelado (coxa e sobrecoxa sem osso e sem pele), cortado em cubos 25mm, congelamento IQF a – 12ºC. Prazo de validade 6 meses, embalagem primária de polietileno, transparente, atóxica, lacrada por termo soldagem, contendo 2,5 kg.

Quantidade

590.0

Unidade

KG

Preço unitário

R$ 34,98

Valor do item

R$ 20.638,20

Item 23

COTA PRINCIPAL – COXA E SOBRECOXA DE FRANGO DESOSSADA, SEM PELE e não podendo apresentar cartilagem: in natura, congelada. Apresentar consistência firme não amolecida, odor e cor característicos, cor amarelo rosado. Não deve apresentar formações de cristais de gelo, penas e penugens, perfurações, coágulos e queimaduras por congelamento. Acondicionada em embalagem de polietileno atóxico resistente, com rotulagem constando dados como identificação do produto, marca do fabricante, número do serviço de inspeção sanitária do estabelecimento produtor, lote, data de validade, peso líquido da embalagem e do produto. Embalagem secundária de papelão ondulada lacrada, devidamente rotulada. As embalagens deverão estar devidamente rotuladas conforme legislação vigente. Peso líquido do produto em embalagem primária: 2 kg. O produto deverá respeitar o limite de percentual de água estabelecido pelo ministério de agricultura. Possuir registro nos órgãos de inspeção sanitária. Transporte fechado refrigerado conforme legislação vigente. O produto deverá apresentar validade mínima de 6 meses no momento da entrega.

Quantidade

14063.0

Unidade

KG

Preço unitário

R$ 21,52

Valor do item

R$ 302.635,76

Item 24

COTA RESERVADA – COXA E SOBRECOXA DE FRANGO DESOSSADA, SEM PELE e não podendo apresentar cartilagem: in natura, congelada. Apresentar consistência firme não amolecida, odor e cor característicos, cor amarelo rosado. Não deve apresentar formações de cristais de gelo, penas e penugens, perfurações, coágulos e queimaduras por congelamento. Acondicionada em embalagem de polietileno atóxico resistente, com rotulagem constando dados como identificação do produto, marca do fabricante, número do serviço de inspeção sanitária do estabelecimento produtor, lote, data de validade, peso líquido da embalagem e do produto. Embalagem secundária de papelão ondulada lacrada, devidamente rotulada. As embalagens deverão estar devidamente rotuladas conforme legislação vigente. Peso líquido do produto em embalagem primária: 2 kg. O produto deverá respeitar o limite de percentual de água estabelecido pelo ministério de agricultura. Possuir registro nos órgãos de inspeção sanitária. Transporte fechado refrigerado conforme legislação vigente. O produto deverá apresentar validade mínima de 6 meses no momento da entrega.

Quantidade

4687.0

Unidade

KG

Preço unitário

R$ 21,52

Valor do item

R$ 100.864,24