Licitação pública

REGISTRO DE PREÇOS PARA AQUISIÇÃO DE CARNE BOVINA, SUÍNA, AVES, PESCADOS, EMBUTIDOS E DEFUMADOS

45728326000178-1-000053/2026

Órgão comprador MUNICIPIO DE GUAPIACU 45.728.326/0001-78

Publicação 05/05/2026 SP / Guapiaçu

Valor estimado R$ 5.746.805,81 Pregão - Eletrônico

Fim das propostas 15/05/2026 Encerrada

Fonte oficial Abrir registro público original

Atualização dos dados 08/06/2026

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ITENS

Itens disponíveis

A visualização pública apresenta um resumo ampliado dos primeiros itens disponíveis. Entre para consultar documentos, fornecedores, preços, anexos e relações históricas.

Item 1

ALMÔNDEGAS BOVINAS: ALMÔNDEGAS DE 1ª QUALIDADE, DE CARNE BOVINA MOÍDAS, CONGELADAS, MODELADAS EM FORMATOS ARREDONDADOS. CONSTITUIÇÃO: SAL, PROTEÍNA VEGETAL, FARINHA DE ROSCA, CONDIMENTOS E SEM PIMENTA. CARACTERÍSTICAS ADICIONAIS: AUSÊNCIA DE FRAGMENTOS DE OSSOS, PELES, CARTILAGENS, INTESTINOS E NERVOS. PESO MÍNIMO DE 30G POR UNIDADE. COM ASPECTO, COR, CHEIRO E SABOR PRÓPRIO, LIVRE DE SUJIDADES, LARVAS E PARASITAS. VALIDADE DE 6 A 12 MESES. EMBALAGEM: SACO DE POLIETILENO DE BAIXA DENSIDADE, ATÓXICO, TERMO-SOLDADO, TRANSPARENTE E RESISTENTE AO TRANSPORTE E AO ARMAZENAMENTO. ACONDICIONADA EM CAIXA DE PAPELÃO REFORÇADA, RESISTENTE A IMPACTO E CONDIÇÕES DE ESTOCAGEM. RÓTULO CONTENDO LOTE, DATA DE FABRICAÇÃO E VALIDADE, PESO E CARIMBO DO SISP. SUAS CONDIÇÕES DEVERÃO ESTAR DE ACORDO A RDC 272/2019.

Quantidade: 8610.0
Unidade: KG
Preço unitário: R$ 39,33
Valor do item: R$ 338.631,30

Item 2

APRESUNTADO: DE 1ª QUALIDADE, ELABORADO A PARTIR DE CARNE SUÍNA E/OU DE AVES, DEVIDAMENTE SELECIONADA, MOÍDA E PROCESSADA, ADICIONADA DE ÁGUA, SAL, CONDIMENTOS E ADITIVOS PERMITIDOS PELA LEGISLAÇÃO VIGENTE, SUBMETIDO A PROCESSO TÉRMICO ADEQUADO, APRESENTADO NA FORMA RESFRIADA E FATIADA OU EM PEÇA, COM COLORAÇÃO ROSADA HOMOGÊNEA, TEXTURA FIRME E MACIA, SABOR E ODOR CARACTERÍSTICOS, ISENTO DE RANÇO, BOLORES, MANCHAS, EXSUDAÇÃO EXCESSIVA, CORPOS ESTRANHOS OU QUAISQUER ALTERAÇÕES QUE INDIQUEM DETERIORAÇÃO. QUANDO FATIADO, O PRODUTO DEVERÁ APRESENTAR FATIAS UNIFORMES, ÍNTEGRAS E SEM FRAGMENTAÇÃO EXCESSIVA, PRÓPRIAS PARA CONSUMO, EM EMBALAGENS TRANSPARENTES, ATÓXICAS, À VÁCUO, CONTENDO 1 KG. QUANDO EM PEÇA, DEVERÁ SER ACONDICIONADO EM EMBALAGEM PRIMÁRIA ATÓXICA, RESISTENTE E ÍNTEGRA, PRÓPRIA PARA ALIMENTOS, DEVIDAMENTE SELADA, PODENDO SER A VÁCUO, E ACONDICIONADO EM EMBALAGEM SECUNDÁRIA QUE GARANTA PROTEÇÃO DURANTE O TRANSPORTE E ARMAZENAMENTO. O RÓTULO DEVERÁ CONTER OBRIGATORIAMENTE DENOMINAÇÃO DE VENDA, LISTA DE

Quantidade: 1825.0
Unidade: KG
Preço unitário: R$ 33,40
Valor do item: R$ 60.955,00

Item 3

BACON: DE 1ª QUALIDADE, DEFUMADO EM PEÇA OU PICADO EM FATIAS FINAS OU CUBOS, EMBALADO A VÁCUO, EM SACO PLÁSTICO, TRANSPARENTE, ATÓXICO, LIMPO, NÃO VIOLADO, RESISTENTE, QUE GARANTA A INTEGRIDADE DO PRODUTO ATÉ O MOMENTO DO CONSUMO. A EMBALAGEM DEVERÁ CONTER EXTERNAMENTE DADOS DE IDENTIFICAÇÃO, DATA DE VALIDADE, QUANTIDADE DO PRODUTO, INSPECIONADO PELO MINISTÉRIO DA AGRICULTURA. RÓTULO CONTENDO LOTE, DATA DE FABRICAÇÃO, E VALIDADE, PESO E CARIMBO DO SIF. SUAS CONDIÇÕES DEVERÃO ESTAR DE ACORDO A RDC 272/2019.

Quantidade: 1195.0
Unidade: KG
Preço unitário: R$ 36,80
Valor do item: R$ 43.976,00

Item 4

CARNE BOVINA – ACÉM: ACÉM BOVINO DE 1ª QUALIDADE, PROVENIENTE DE ANIMAIS SADIOS, ABATIDOS SOB INSPEÇÃO SANITÁRIA OFICIAL, OBTIDO DA REGIÃO DO DIANTEIRO DO BOVINO, COM MÚSCULOS ÍNTEGROS, COLORAÇÃO VERMELHO-VIVO CARACTERÍSTICA, TEXTURA FIRME, ODOR PRÓPRIO E ISENTO DE ODORES ESTRANHOS, CONTUSÕES, HEMATOMAS, ABSCESSOS, LINFONODOS APARENTES, CARTILAGENS EXCESSIVAS, COÁGULOS SANGUÍNEOS, OSSOS, SEBO EM EXCESSO OU QUALQUER MATÉRIA ESTRANHA. O PRODUTO DEVERÁ APRESENTAR BAIXO TEOR DE GORDURA VISÍVEL E AUSÊNCIA DE SINAIS DE DETERIORAÇÃO. PODERÁ SER FORNECIDO NAS APRESENTAÇÕES EM CUBOS, EM ISCAS OU MOÍDO, CONFORME A SOLICITAÇÃO DO DEPARTAMENTO SOLICITANTE. SENDO QUE OS CORTES EM CUBOS OU ISCAS, DEVERÃO APRESENTAR PADRONIZAÇÃO DE TAMANHO, PERMITINDO COCÇÃO UNIFORME. NA APRESENTAÇÃO MOÍDA, O PROCESSO DEVERÁ SER REALIZADO IMEDIATAMENTE ANTES DO RESFRIAMENTO OU CONGELAMENTO, NÃO SENDO PERMITIDA A ADIÇÃO DE QUALQUER INGREDIENTE, ADITIVO OU CONSERVANTE. EM PACOTES DE 01 KG, 02 KG E 05 KG, RESFRIADO OU CONGELADO, CONFORME ESPEC

Quantidade: 14580.0
Unidade: KG
Preço unitário: R$ 42,51
Valor do item: R$ 619.795,80

Item 5

CARNE BOVINA – COXÃO MOLE: COXÃO MOLE DE 1ª QUALIDADE, PROVENIENTE DE ANIMAIS SADIOS, ABATIDOS SOB INSPEÇÃO SANITÁRIA OFICIAL, OBTIDO DA REGIÃO DO TRASEIRO DO BOVINO, CONSTITUÍDO POR MÚSCULOS ÍNTEGROS, COLORAÇÃO VERMELHO-VIVO CARACTERÍSTICA, TEXTURA FIRME, ODOR PRÓPRIO E ISENTO DE ODORES ESTRANHOS, CONTUSÕES, HEMATOMAS, ABSCESSOS, LINFONODOS APARENTES, CARTILAGENS EXCESSIVAS, COÁGULOS SANGUÍNEOS, OSSOS, SEBO EM EXCESSO OU QUALQUER MATÉRIA ESTRANHA. O PRODUTO DEVERÁ APRESENTAR BAIXO TEOR DE GORDURA VISÍVEL E AUSÊNCIA DE SINAIS DE DETERIORAÇÃO. PODERÁ SER FORNECIDO NAS APRESENTAÇÕES EM CUBOS, EM ISCAS OU MOÍDO, CONFORME A SOLICITAÇÃO DO DEPARTAMENTO SOLICITANTE. SENDO QUE OS CORTES EM CUBOS OU ISCAS, DEVERÃO APRESENTAR PADRONIZAÇÃO DE TAMANHO, PERMITINDO COCÇÃO UNIFORME. EM PACOTES DE 01 KG, 02 KG E 05 KG, RESFRIADO OU CONGELADO, CONFORME ESPECIFICAÇÃO E A NECESSIDADE DO DEPARTAMENTO. ACONDICIONADO EM EMBALAGEM PRIMÁRIA ATÓXICA, RESISTENTE, ÍNTEGRA E PRÓPRIA PARA ALIMENTOS, DEVIDAMENTE SELADA, E EMBALAGEM SECUN

Quantidade: 16790.0
Unidade: KG
Preço unitário: R$ 46,41
Valor do item: R$ 779.223,90

Item 6

CARNE BOVINA – PATINHO: PATINHO DE 1ª QUALIDADE, PROVENIENTE DE ANIMAIS SADIOS, ABATIDOS SOB INSPEÇÃO SANITÁRIA OFICIAL, OBTIDO DA REGIÃO DO TRASEIRO DO BOVINO, CONSTITUÍDO POR MÚSCULOS ÍNTEGROS, COLORAÇÃO VERMELHO-VIVO CARACTERÍSTICA, TEXTURA FIRME, ODOR PRÓPRIO E ISENTO DE ODORES ESTRANHOS, CONTUSÕES, HEMATOMAS, ABSCESSOS, LINFONODOS APARENTES, CARTILAGENS EXCESSIVAS, COÁGULOS SANGUÍNEOS, OSSOS, SEBO EM EXCESSO OU QUALQUER MATÉRIA ESTRANHA. O PRODUTO DEVERÁ APRESENTAR BAIXO TEOR DE GORDURA VISÍVEL E AUSÊNCIA DE SINAIS DE DETERIORAÇÃO. PODERÁ SER FORNECIDO NAS APRESENTAÇÕES EM CUBOS, EM ISCAS OU MOÍDO, CONFORME A SOLICITAÇÃO DO DEPARTAMENTO SOLICITANTE. SENDO QUE OS CORTES EM CUBOS OU ISCAS, DEVERÃO APRESENTAR PADRONIZAÇÃO DE TAMANHO, PERMITINDO COCÇÃO UNIFORME. EM PACOTES DE 01 KG, 02 KG E 05 KG, RESFRIADO OU CONGELADO, CONFORME ESPECIFICAÇÃO E A NECESSIDADE DO DEPARTAMENTO. ACONDICIONADO EM EMBALAGEM PRIMÁRIA ATÓXICA, RESISTENTE, ÍNTEGRA E PRÓPRIA PARA ALIMENTOS, DEVIDAMENTE SELADA, E EMBALAGEM SECUNDÁRIA

Quantidade: 9150.0
Unidade: KG
Preço unitário: R$ 42,90
Valor do item: R$ 392.535,00

Item 7

CARNE BOVINA – LAGARTO: LAGARTO DE 1ª QUALIDADE, PROVENIENTE DE ANIMAIS SADIOS, ABATIDOS SOB INSPEÇÃO SANITÁRIA OFICIAL, OBTIDO DA REGIÃO DO TRASEIRO DO BOVINO, CONSTITUÍDO POR MÚSCULOS ÍNTEGROS, COLORAÇÃO VERMELHO-VIVO CARACTERÍSTICA, TEXTURA FIRME, ODOR PRÓPRIO E ISENTO DE ODORES ESTRANHOS, CONTUSÕES, HEMATOMAS, ABSCESSOS, LINFONODOS APARENTES, CARTILAGENS EXCESSIVAS, COÁGULOS SANGUÍNEOS, OSSOS, SEBO EM EXCESSO OU QUALQUER MATÉRIA ESTRANHA. O PRODUTO DEVERÁ APRESENTAR BAIXO TEOR DE GORDURA VISÍVEL E AUSÊNCIA DE SINAIS DE DETERIORAÇÃO. PODERÁ SER FORNECIDO NAS APRESENTAÇÕES EM CUBOS, EM ISCAS OU MOÍDO, CONFORME A SOLICITAÇÃO DO DEPARTAMENTO SOLICITANTE. SENDO QUE OS CORTES EM CUBOS OU ISCAS, DEVERÃO APRESENTAR PADRONIZAÇÃO DE TAMANHO, PERMITINDO COCÇÃO UNIFORME. EM PACOTES DE 01 KG, 02 KG E 05 KG, RESFRIADO OU CONGELADO, CONFORME ESPECIFICAÇÃO E A NECESSIDADE DO DEPARTAMENTO. ACONDICIONADO EM EMBALAGEM PRIMÁRIA ATÓXICA, RESISTENTE, ÍNTEGRA E PRÓPRIA PARA ALIMENTOS, DEVIDAMENTE SELADA, E EMBALAGEM SECUNDÁRIA

Quantidade: 10075.0
Unidade: KG
Preço unitário: R$ 51,01
Valor do item: R$ 513.925,75

Item 8

COXA/SOBRECOXA DE FRANGO DESOSSADA E SEM PELE, CORTADA EM 4 PARTES, DE 1ª QUALIDADE, PROVENIENTE DE AVES SADIAS, ABATIDAS SOB INSPEÇÃO SANITÁRIA OFICIAL, OBTIDAS DE FRANGOS FRESCOS E PRÓPRIOS PARA CONSUMO HUMANO, DESOSSADAS, SEM PELE, CORTADAS EM QUATRO PARTES PADRONIZADAS, APRESENTANDO COLORAÇÃO ROSADA CARACTERÍSTICA, TEXTURA FIRME E MACIA, ODOR PRÓPRIO E ISENTO DE ODORES ESTRANHOS, HEMATOMAS EXTENSOS, OSSOS RESIDUAIS, CARTILAGENS EXCESSIVAS, PENAS, COÁGULOS SANGUÍNEOS, EXCESSO DE GORDURA OU QUALQUER MATÉRIA ESTRANHA. O PRODUTO DEVERÁ APRESENTAR ASPECTO UNIFORME. EM PACOTES DE 01 KG, 02 KG E 05 KG, RESFRIADO OU CONGELADO, CONFORME ESPECIFICAÇÃO E A NECESSIDADE DO DEPARTAMENTO. ACONDICIONADO EM EMBALAGEM PRIMÁRIA ATÓXICA, RESISTENTE, ÍNTEGRA E PRÓPRIA PARA ALIMENTOS, DEVIDAMENTE SELADA, E EM EMBALAGEM SECUNDÁRIA QUE ASSEGURE PROTEÇÃO DURANTE O TRANSPORTE E ARMAZENAMENTO. A ROTULAGEM DEVERÁ CONTER DENOMINAÇÃO DE VENDA, DESCRIÇÃO DO CORTE E DA FORMA DE APRESENTAÇÃO, PESO LÍQUIDO, DATA DE FABRICAÇÃO, DATA DE VAL

Quantidade: 21980.0
Unidade: KG
Preço unitário: R$ 34,57
Valor do item: R$ 759.848,60

Item 9

FILÉ DE TILÁPIA: DE 1ª QUALIDADE, OBTIDO DE PEIXES PROVENIENTES DE CULTIVO CONTROLADO OU PESCA AUTORIZADA, ABATIDOS E PROCESSADOS SOB INSPEÇÃO SANITÁRIA OFICIAL, APRESENTADO NA FORMA DE FILÉS SEM PELE E SEM ESPINHAS, COM CORTES REGULARES, COLORAÇÃO BRANCA A LEVEMENTE ROSADA CARACTERÍSTICA, TEXTURA FIRME E ÍNTEGRA, ODOR PRÓPRIO E ISENTO DE ODORES ESTRANHOS, MANCHAS, HEMATOMAS, PARASITAS VISÍVEIS OU QUAISQUER SINAIS DE DETERIORAÇÃO. O PRODUTO DEVERÁ APRESENTAR BAIXO TEOR DE GORDURA APARENTE E QUALIDADE COMPATÍVEL COM O PREPARO DE REFEIÇÕES. O FILÉ DEVERÁ SER SUBMETIDO A CONGELAMENTO RÁPIDO, MANTENDO SUAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, SENSORIAIS E NUTRICIONAIS, PODENDO SER FORNECIDO EM PEÇAS INDIVIDUAIS OU PORCIONADAS, CONFORME ESPECIFICAÇÃO DO EDITAL, NÃO SENDO PERMITIDA A ADIÇÃO DE TEMPEROS, CONSERVANTES OU ADITIVOS NÃO DECLARADOS EM RÓTULO. NÃO SERÁ ADMITIDA A PRESENÇA EXCESSIVA DE GLACIAMENTO ALÉM DO PERMITIDO PELA LEGISLAÇÃO VIGENTE. O PRODUTO DEVERÁ SER FORNECIDO CONGELADO, ACONDICIONADO EM EMBALAGEM PRIMÁRIA A

Quantidade: 3100.0
Unidade: KG
Preço unitário: R$ 49,87
Valor do item: R$ 154.597,00

Item 10

FRANGO INTEIRO CONGELADO: FRANGO INTEIRO, DE 1ª QUALIDADE, CONGELADO, EVISCERADO, SEM MIÚDOS, PROVENIENTE DE AVES SADIAS, ABATIDAS SOB RIGOROSO CONTROLE HIGIÊNICO-SANITÁRIO, ORIUNDO DE ESTABELECIMENTO REGISTRADO E FISCALIZADO POR SERVIÇO OFICIAL DE INSPEÇÃO SANITÁRIA ACEITO NO EDITAL. O PRODUTO DEVERÁ APRESENTAR-SE COMPLETAMENTE DEPENADO, EVISCERADO, COM RETIRADA TOTAL DE VÍSCERAS, PÉS, CABEÇA E PESCOÇO, LIVRE DE RESÍDUOS DE PENAS, PENUGENS, HEMATOMAS EXTENSOS, FRATURAS EXPOSTAS, CONTAMINAÇÕES FECAIS OU BILIARES. DEVERÁ APRESENTAR CONFORMAÇÃO CARACTERÍSTICA DA ESPÉCIE, COM MUSCULATURA FIRME, COLORAÇÃO UNIFORME VARIANDO DO BRANCO AO AMARELO-CLARO, SEM MANCHAS ESVERDEADAS, ARROXEADAS INTENSAS OU ESCURECIMENTOS ANORMAIS. A PELE DEVERÁ ESTAR ÍNTEGRA, SEM RASGOS EXCESSIVOS, COM COBERTURA UNIFORME E SEM PRESENÇA DE SUJIDADES. APÓS DESCONGELAMENTO, DEVERÁ APRESENTAR ODOR SUAVE E CARACTERÍSTICO, SENDO VEDADO QUALQUER ODOR ÁCIDO, PÚTRIDO OU ESTRANHO. O PRODUTO DEVERÁ SER SUBMETIDO A PROCESSO DE CONGELAMENTO RÁPIDO, MA

Quantidade: 9000.0
Unidade: KG
Preço unitário: R$ 33,97
Valor do item: R$ 305.730,00

Item 11

HAMBURGUER 100% DE CARNE BOVINA EM SISTEMA IQF: HAMBÚRGUER DE 1ª QUALIDADE, ELABORADO A PARTIR DE CARNE BOVINA, PROVENIENTE DE ANIMAIS SADIOS, ABATIDOS SOB INSPEÇÃO SANITÁRIA OFICIAL, MOÍDA E MOLDADA EM FORMATO CIRCULAR UNIFORME, SUBMETIDA AO PROCESSO DE CONGELAMENTO INDIVIDUAL RÁPIDO (IQF – INDIVIDUAL QUICK FROZEN), QUE GARANTE PEÇAS SOLTAS, SEM ADERÊNCIA ENTRE SI. O PRODUTO DEVERÁ APRESENTAR COLORAÇÃO CARACTERÍSTICA, TEXTURA FIRME NO ESTADO CONGELADO, ODOR PRÓPRIO E ISENTO DE ODORES ESTRANHOS, NÃO CONTENDO OSSOS, CARTILAGENS, MATÉRIAS ESTRANHAS OU SINAIS DE DETERIORAÇÃO. O SABOR DEVERÁ SER SUAVE E ADEQUADO AO PÚBLICO ESCOLAR. O PRODUTO PODERÁ CONTER APENAS INGREDIENTES PERMITIDOS PELA LEGISLAÇÃO VIGENTE E DEVIDAMENTE DECLARADOS EM RÓTULO, SENDO VEDADA A ADIÇÃO DE INGREDIENTES NÃO AUTORIZADOS, CORANTES ARTIFICIAIS NÃO PERMITIDOS OU SUBSTÂNCIAS PROIBIDAS. AS UNIDADES DEVERÃO APRESENTAR PESO INDIVIDUAL PADRONIZADO, CONFORME DEFINIDO NO EDITAL, ASSEGURANDO PORCIONAMENTO E RENDIMENTO ADEQUADOS. O HAMBÚRGUER DEVE

Quantidade: 3000.0
Unidade: KG
Preço unitário: R$ 44,17
Valor do item: R$ 132.510,00

Item 12

LINGÜIÇA TIPO CALABRESA FATIADA OU EM CUBOS PEQUENOS: LINGUIÇA CALABRESA DE 1ª QUALIDADE, ELABORADA A PARTIR DE CARNE SUÍNA E/OU BOVINA, PROVENIENTES DE ANIMAIS SADIOS, ABATIDOS SOB INSPEÇÃO SANITÁRIA OFICIAL, DEVIDAMENTE MOÍDAS, TEMPERADAS, EMBUTIDAS E SUBMETIDAS A PROCESSO TÉRMICO ADEQUADO, PODENDO SER DEFUMADA CONFORME PADRÃO DO FABRICANTE. O PRODUTO DEVERÁ APRESENTAR COLORAÇÃO AVERMELHADA CARACTERÍSTICA, TEXTURA FIRME, SABOR E ODOR PRÓPRIOS, ISENTO DE RANÇO, BOLORES, MANCHAS, EXSUDAÇÃO EXCESSIVA, CORPOS ESTRANHOS OU QUAISQUER ALTERAÇÕES QUE INDIQUEM DETERIORAÇÃO. A LINGUIÇA PODERÁ SER FORNECIDA EM FATIAS OU EM CUBOS PEQUENOS, CONFORME ESPECIFICAÇÃO DO CARDÁPIO, DEVENDO OS CORTES APRESENTAR PADRONIZAÇÃO DE ESPESSURA E TAMANHO, FAVORECENDO COCÇÃO HOMOGÊNEA, RENDIMENTO ADEQUADO E DISTRIBUIÇÃO EQUILIBRADA NAS PREPARAÇÕES. EM PACOTES DE 01 KG, 02 KG E 05 KG, RESFRIADO OU CONGELADO, CONFORME ESPECIFICAÇÃO E A NECESSIDADE DO DEPARTAMENTO. NÃO SERÁ PERMITIDA A ADIÇÃO DE INGREDIENTES, TEMPEROS OU ADITIVOS ALÉM DAQ

Quantidade: 8120.0
Unidade: KG
Preço unitário: R$ 31,63
Valor do item: R$ 256.835,60

Item 13

LOMBO SUÍNO DESOSSADO: LOMBO SUÍNO DESOSSADO DE 1ª QUALIDADE, PROVENIENTE DE ANIMAIS SADIOS, ABATIDOS SOB INSPEÇÃO SANITÁRIA OFICIAL, OBTIDO DA REGIÃO DO LOMBO DO SUÍNO, CONSTITUÍDO POR MÚSCULOS ÍNTEGROS, COM COLORAÇÃO ROSADA A VERMELHO-CLARO CARACTERÍSTICA, TEXTURA FIRME E MACIA, ODOR PRÓPRIO E ISENTO DE ODORES ESTRANHOS, CONTUSÕES, HEMATOMAS, ABSCESSOS, LINFONODOS APARENTES, CARTILAGENS, OSSOS, COÁGULOS SANGUÍNEOS, EXCESSO DE GORDURA APARENTE OU QUALQUER MATÉRIA ESTRANHA. O PRODUTO DEVERÁ APRESENTAR BAIXO TEOR DE GORDURA VISÍVEL, ADEQUADO AO PREPARO DE REFEIÇÕES DESTINADAS AO PÚBLICO ESCOLAR. O CORTE DEVERÁ SER FORNECIDO NAS APRESENTAÇÕES EM ISCAS OU EM BIFES FINOS, RESFRIADO OU CONGELADO, EM PACOTES DE 01 KG, 02 KG E 05 KG, CONFORME ESPECIFICAÇÃO DO DEPARTAMENTO SOLICITANTE, PADRONIZAÇÃO DE TAMANHO E ESPESSURA QUE PERMITA COCÇÃO UNIFORME, BOM RENDIMENTO E TEXTURA ADEQUADA APÓS O PREPARO. OS BIFES FINOS DEVERÃO APRESENTAR ESPESSURA REGULAR, SEM RASGOS EXCESSIVOS; AS ISCAS DEVERÃO POSSUIR COMPRIMENTO E ESPE

Quantidade: 8196.0
Unidade: KG
Preço unitário: R$ 33,78
Valor do item: R$ 276.860,88

Item 14

MORTADELA TIPO DEFUMADA: ELABORADA A PARTIR DE CARNE SUÍNA E/OU BOVINA, DEVIDAMENTE SELECIONADA, MOÍDA E EMULSIFICADA, TEMPERADA, COZIDA E RESFRIADA, APRESENTADA FATIADA, COM COLORAÇÃO ROSADA HOMOGÊNEA, TEXTURA FIRME E MACIA, SABOR E ODOR CARACTERÍSTICOS, ISENTA DE RANÇO, BOLORES, MANCHAS ESCURAS, GRUMOS, CORPOS ESTRANHOS OU QUAISQUER ALTERAÇÕES QUE INDIQUEM DETERIORAÇÃO. INGREDIENTES MÍNIMOS ESPERADOS: CARNE SUÍNA E/OU BOVINA, ÁGUA, SAL, CONDIMENTOS NATURAIS, ADITIVOS PERMITIDOS PELA LEGISLAÇÃO VIGENTE. NÃO DEVE CONTER INGREDIENTES PROIBIDOS OU NÃO DECLARADOS EM RÓTULO. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E SENSORIAIS: FATIAS UNIFORMES, SEM EXCESSO DE FRAGMENTAÇÃO; SUPERFÍCIE LISA, SEM EXSUDAÇÃO EXCESSIVA DE LÍQUIDOS; SABOR SUAVE, CARACTERÍSTICO DO PRODUTO, SEM AMARGOR OU ACIDEZ; ODOR PRÓPRIO, LIVRE DE ODORES ESTRANHOS. APRESENTAÇÃO: PRODUTO RESFRIADO, ENTREGUE FATIADO, ACONDICIONADO EM EMBALAGEM ÍNTEGRA, APROPRIADA PARA ALIMENTOS, RESISTENTE, SELADA E ATÓXICA, EMBALADA A VÁCUO. RÓTULO CONTENDO OBRIGATORIAMENTE: DENOMIN

Quantidade: 2445.0
Unidade: KG
Preço unitário: R$ 37,38
Valor do item: R$ 91.394,10

Item 15

PEITO DE FRANGO DESOSSADO E SEM PELE: DE 1ª QUALIDADE, PROVENIENTE DE AVES SADIAS, ABATIDAS SOB INSPEÇÃO SANITÁRIA OFICIAL, OBTIDO DE FRANGOS FRESCOS E PRÓPRIOS PARA CONSUMO HUMANO, DESOSSADO E SEM PELE, APRESENTADO NAS FORMAS EM ISCAS, EM CUBOS OU EM BIFES FINOS, CONFORME ESPECIFICAÇÃO DO CARDÁPIO, COM CORTES PADRONIZADOS QUE PERMITAM COCÇÃO UNIFORME, BOM RENDIMENTO E TEXTURA ADEQUADA APÓS O PREPARO. O PRODUTO DEVERÁ APRESENTAR COLORAÇÃO ROSADA CLARA CARACTERÍSTICA, TEXTURA FIRME E MACIA, ODOR PRÓPRIO E ISENTO DE ODORES ESTRANHOS, HEMATOMAS EXTENSOS, OSSOS RESIDUAIS, CARTILAGENS, PENAS, COÁGULOS SANGUÍNEOS, EXCESSO DE GORDURA APARENTE OU QUALQUER MATÉRIA ESTRANHA. O PRODUTO DEVERÁ SER FORNECIDO RESFRIADO OU CONGELADO, EM PACOTES DE 01 KG, 02 KG E 05 KG, CONFORME DEFINIDO PELO DEPARTAMENTO SOLICITANTE, ACONDICIONADO EM EMBALAGEM PRIMÁRIA ATÓXICA, RESISTENTE, ÍNTEGRA E PRÓPRIA PARA ALIMENTOS, DEVIDAMENTE SELADA, E EM EMBALAGEM SECUNDÁRIA QUE ASSEGURE PROTEÇÃO DURANTE O TRANSPORTE E ARMAZENAMENTO. A ROTULAGEM D

Quantidade: 14070.0
Unidade: KG
Preço unitário: R$ 33,16
Valor do item: R$ 466.561,20

Item 16

PERNIL SUÍNO: PERNIL SUÍNO DE 1ª QUALIDADE, PROVENIENTE DE ANIMAIS SADIOS, ABATIDOS SOB INSPEÇÃO SANITÁRIA OFICIAL, OBTIDO DA REGIÃO DO PERNIL DO SUÍNO, CONSTITUÍDO POR MÚSCULOS ÍNTEGROS, COM COLORAÇÃO ROSADA A VERMELHO-CLARO CARACTERÍSTICA, TEXTURA FIRME E MACIA, ODOR PRÓPRIO E ISENTO DE ODORES ESTRANHOS, CONTUSÕES, HEMATOMAS, ABSCESSOS, LINFONODOS APARENTES, CARTILAGENS, OSSOS, COÁGULOS SANGUÍNEOS, EXCESSO DE GORDURA APARENTE OU QUALQUER MATÉRIA ESTRANHA. O PRODUTO DEVERÁ APRESENTAR BAIXO TEOR DE GORDURA VISÍVEL, ADEQUADO AO PREPARO DE REFEIÇÕES DESTINADAS AO PÚBLICO ESCOLAR. O CORTE DEVERÁ SER FORNECIDO NAS APRESENTAÇÕES EM ISCAS, EM CUBOS OU EM BIFES FINOS, RESFRIADO OU CONGELADO, EM PACOTES DE 01 KG, 02 KG E 05 KG, CONFORME ESPECIFICAÇÃO DO DEPARTAMENTO SOLICITANTE, PADRONIZAÇÃO DE TAMANHO E ESPESSURA QUE PERMITA COCÇÃO UNIFORME, BOM RENDIMENTO E TEXTURA ADEQUADA APÓS O PREPARO. OS BIFES FINOS DEVERÃO APRESENTAR ESPESSURA REGULAR, SEM RASGOS EXCESSIVOS; AS ISCAS DEVERÃO POSSUIR COMPRIMENTO E ESPESSURA CO

Quantidade: 13386.0
Unidade: KG
Preço unitário: R$ 28,68
Valor do item: R$ 383.910,48

Item 17

SALSICHA: DE 1ª QUALIDADE, ELABORADA A PARTIR DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA E/OU CARNE SUÍNA, BOVINA OU DE AVES, DEVIDAMENTE PROCESSADAS, EMULSIFICADAS, TEMPERADAS E SUBMETIDAS A TRATAMENTO TÉRMICO ADEQUADO. O PRODUTO DEVERÁ APRESENTAR COLORAÇÃO ROSADA UNIFORME, TEXTURA FIRME E MACIA, SABOR SUAVE E ODOR CARACTERÍSTICO, ISENTO DE RANÇO, BOLORES, MANCHAS, EXSUDAÇÃO EXCESSIVA, CORPOS ESTRANHOS OU QUAISQUER ALTERAÇÕES QUE INDIQUEM DETERIORAÇÃO. DEVERÁ CONTER APENAS INGREDIENTES E ADITIVOS PERMITIDOS PELA LEGISLAÇÃO VIGENTE, DEVIDAMENTE DECLARADOS EM RÓTULO, SENDO VEDADA A PRESENÇA DE INGREDIENTES PROIBIDOS, CORANTES NÃO AUTORIZADOS OU SUBSTÂNCIAS NÃO INFORMADAS. O PRODUTO DEVERÁ APRESENTAR PADRÃO DE QUALIDADE COMPATÍVEL COM A CLASSIFICAÇÃO “PRIMEIRA QUALIDADE”, COM BOA COESÃO DA MASSA E AUSÊNCIA DE FRAGMENTAÇÃO EXCESSIVA APÓS O PREPARO. A SALSICHA DEVERÁ SER FORNECIDA CONGELADA, ACONDICIONADA EM EMBALAGEM PRIMÁRIA ATÓXICA, RESISTENTE, ÍNTEGRA E PRÓPRIA PARA ALIMENTOS, DEVIDAMENTE SELADA, E EM EMBALAGEM SECUNDÁR

Quantidade: 8480.0
Unidade: KG
Preço unitário: R$ 19,99
Valor do item: R$ 169.515,20

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