Licitação pública

Aquisição de materiais específicos (fermentos, condimentos, conservantes, dentre outros).

32479123000143-1-000098/2024

Órgão comprador UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPIRITO SANTO 32.479.123/0001-43

Publicação 12/08/2024 ES / Alegre

Valor estimado R$ 8.369,33 Dispensa

Fim das propostas — Aberta

Fonte oficial Abrir registro público original

Atualização dos dados 12/08/2024

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ITENS

Itens disponíveis

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Item 1

Ácido Cítrico aspecto físico: cristal incolor, inodoro, sabor ácido agradável, fórmula química: c6h8o7 anidro, peso molecular: 192,12, número de referência química*: cas 77-92-9, características adicionais: uso culinário

Quantidade: 2.0
Unidade: Grama
Preço unitário: R$ 91,94
Valor do item: R$ 183,88

Item 2

Sal De Cura apresentação: pó granulado, cor: branco amarelado, odor: característico, solubilidade água: 20° c, aplicação: manter coloração de linguiças e salames, características adicionais: agente de cura: nitrito de sódio e nitrado de

Quantidade: 12.0
Unidade: Pacote 250 G
Preço unitário: R$ 21,63
Valor do item: R$ 259,56

Item 3

Álcool Etílico aspecto físico: de cereais, hidratado, líquido límpido, incolor, teor alcoólico: mínimo de 96°gl, fórmula química: c2h5oh, peso molecular: 46,07, grau de pureza: mínimo de 93°inpm, número de referência química: cas 64-17-5

Quantidade: 9.0
Unidade: Litro
Preço unitário: R$ 72,77
Valor do item: R$ 654,93

Item 4

Condimento tipo: alho, apresentação: pó

Quantidade: 1.0
Unidade: Quilograma
Preço unitário: R$ 72,86
Valor do item: R$ 72,86

Item 5

Butilato De Hidroxianisol aspecto físico: lascas brancas ou amareladas, de aspecto ceroso, fórmula química: c11h16o2, grau de pureza: pureza mínima de 98,5%, número de referência química: cas 25013-16-5, peso molecular: 180,24

Quantidade: 1.0
Unidade: Grama
Preço unitário: R$ 131,65
Valor do item: R$ 131,65

Item 6

Hidroxitolueno Butilado (Bht) aspecto físico: pó branco cristalino, fórmula química: c15h24o, peso molecular: 220,36, grau de pureza: pureza mínima de 99,5%, número de referência química: cas 128-37-0

Quantidade: 1.0
Unidade: Grama
Preço unitário: R$ 70,68
Valor do item: R$ 70,68

Item 7

Fixador Cor aspecto físico: pó, solubilidade água: 20 °c, teor sacarose: 21%, umidade: 2 %, componentes: eritorbato de sódio e ácido ascórbico, teor acidez: 3,92, variação de +/- 0,75, em 1% de solução, aplicação: processamento de alimentos com ação antioxidante

Quantidade: 12.0
Unidade: Pacote 250 G
Preço unitário: R$ 15,35
Valor do item: R$ 184,20

Item 8

Planta In - Natura tipo: cana-de-açucar, tipo de classe: caiana, uso: fabricação de caldo ou garapa, características adicionais: com casca raspada

Quantidade: 14.0
Unidade: Unidade
Preço unitário: R$ 18,27
Valor do item: R$ 255,78

Item 9

Condimento tipo: cebola branca, apresentação: pó, adicional: desidratado

Quantidade: 1.0
Unidade: Quilograma
Preço unitário: R$ 94,22
Valor do item: R$ 94,22

Item 10

Tempero tipo: mistura preparada para embutidos cárneos, apresentação: pó, aplicação: presuntos e apresuntados em geral, sabor: especiarias e aromas naturais

Quantidade: 2.0
Unidade: Caixa 500 G
Preço unitário: R$ 72,33
Valor do item: R$ 144,66

Item 11

Estabilizante Alimentar aspecto físico: pó fino heterogêneo, ingredientes: pimenta calabreza, nóz moscada, erva doce, pápika,, cor: marrom, finalidade: antioxidante, aplicação: embutidos e derivados de carne

Quantidade: 8.0
Unidade: Embalagem 250 G
Preço unitário: R$ 58,60
Valor do item: R$ 468,80

Item 12

Cepa Padrão tipo: staphylococcus saprophyticus, características adicionais*: atcc baa-750

Quantidade: 1.0
Unidade: Unidade
Preço unitário: R$ 80,43
Valor do item: R$ 80,43

Item 13

Insumos Químicos/Biológicos composição: lactobacillusplantarum + pediococcus acidilactici, apresentação: pó, outros componentes 1: unidades formadoras de colônias (8x10 elevado 10, concentração 3: l. (4x10 elevado 10 ufc/g; p (4x10 elevado 10ufc/g

Quantidade: 1.0
Unidade: Grama
Preço unitário: R$ 101,23
Valor do item: R$ 101,23

Item 14

Fermento tipo: lático, apresentação: pó

Quantidade: 1.0
Unidade: Grama
Preço unitário: R$ 373,05
Valor do item: R$ 373,05

Item 15

Extrato De Levedura composição: célula variedade saccharomyces cerevivisae bayanus, aspecto físico: pó, aplicação: elaboração de cachaça, características adicionais: seca ativa, embalada a vácuo

Quantidade: 1.0
Unidade: Frasco 500 G
Preço unitário: R$ 461,87
Valor do item: R$ 461,87

Item 16

Fermento tipo: biológico seco, apresentação: pó, composição: saccharomyces cerevisiae

Quantidade: 2.0
Unidade: Embalagem 10 G
Preço unitário: R$ 349,53
Valor do item: R$ 699,06

Item 17

Reagente Analítico 2 aspecto físico: pó branco amarelado, tipo uso: goma guar, características adicionais: cas 9000-30-0

Quantidade: 3.0
Unidade: Frasco 250 MG
Preço unitário: R$ 67,77
Valor do item: R$ 203,31

Item 18

Goma tipo: xantana, aspecto físico: em pó

Quantidade: 5.0
Unidade: Grama
Preço unitário: R$ 70,32
Valor do item: R$ 351,60

Item 19

Cerveja material: cevada, fermentação: de lúpulo, características adicionais: nacional, tipo: pale ale

Quantidade: 2.0
Unidade: Unidade
Preço unitário: R$ 708,68
Valor do item: R$ 1.417,36

Item 20

Leite Fluido origem: de vaca, tipo: b, teor gordura: integral, processamento: pasteurizado, tratamento: homogeneizado

Quantidade: 12.0
Unidade: Caixa 1 L
Preço unitário: R$ 8,93
Valor do item: R$ 107,16

Item 21

Manteiga tipo: de cacau, composição: com sal, tratamento: clarificada

Quantidade: 4.0
Unidade: Pote 1 KG
Preço unitário: R$ 187,94
Valor do item: R$ 751,76

Item 22

Ovo Processado origem: galinha, apresentação: desidratado, tipo: gema, processamento: pasteurizado

Quantidade: 1.0
Unidade: Embalagem 300 G
Preço unitário: R$ 59,64
Valor do item: R$ 59,64

Item 23

Dieta Enteral aspecto físico: pó, uso: enteral e/ou oral, características: normocalórica, normoproteica, fonte de proteína: ptn hidrolis. trigo, caseinato, ptn isolada soja, fonte de carboidrato: maltodextrina, fonte de lipídios: óleos veg.e/ou tcm e/ou lec.soja, componentes adicionais: vit.,min. e fibras, características adicionais: isento de lactose e contém glúten, sabor: c/sabor

Quantidade: 1.0
Unidade: Quilograma
Preço unitário: R$ 198,86
Valor do item: R$ 198,86

Item 24

Carne Suína In Natura tipo corte: tripa para embutido grosso, apresentação: peça inteira, estado de conservação: resfriado(a)

Quantidade: 1.0
Unidade: Unidade
Preço unitário: R$ 319,50
Valor do item: R$ 319,50

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