Aquisição de proteína animal - emergencial.

Item 1

CARNE MOIDA DE PRIMEIRA - (patinho moído) congelada, fresca, com no máximo 5% de gordura, isenta de cartilagens e ossos, contendo no máximo 3% de aponeuroses e no máximo 3% de água, sem adição de temperos, conservantes e aditivos.

Quantidade

4344.0

Unidade

KG

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Item 2

CARNE SECA - deverá ser de 1°qualidade – coxão mole, coxão duro, patinho ou lagarto. Não será aceita ponta der agulha ou carne com odor, excesso de sal, cor e sabor impróprios ao produto e/ou aspecto amolecido, pegajoso, esverdeado.

Quantidade

1742.0

Unidade

KG

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Item 3

CARRÉ - SUÍNO: com osso, cortado em bifes, com no máximo 15% de gordura, livre de aparas, com aspecto firme, sem adição de temperos, conservantes e aditivos.

Quantidade

1990.0

Unidade

KG

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Item 4

CHÃ (CARNE) - sem osso, resfriada, com no máximo 10% de gordura e livre de aparas, sem adição de temperos, conservantes e aditivos.

Quantidade

6584.0

Unidade

KG

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Item 5

DOBRADINHA - bucho bovino, limpo e congelado, sem adição de temperos, conservantes e aditivos.

Quantidade

540.0

Unidade

KG

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Item 6

FÍGADO BOVINO - Inteiro, de primeira qualidade, sem adição de temperos, conservantes e aditivos.

Quantidade

1044.0

Unidade

KG

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Item 7

FILÉ DE CAÇÃO - congelado sem pele, com no mínimo, 110 a 150 gramas cada, sem adição de temperos, conservantes e aditivos.

Quantidade

3604.0

Unidade

KG

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Item 8

FILE DE MERLUZA - Congelado, sem pele, sem espinha, com no mínimo, 110 a 150 gramas cada, sem adição de temperos, conservantes e aditivos.

Quantidade

720.0

Unidade

KG

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Item 9

FILÉ MIGNON SUÍNO - sem osso, congelado, aspecto próprio, não amolecido, nem pegajoso cor, cheiro próprios, sem adição de temperos, conservantes e aditivos.

Quantidade

2384.0

Unidade

KG

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Item 10

FRANGO (PEITO) - Filé de peito sem osso, sem cartilagem e sem pele, sem adição de temperos, conservantes e aditivos.

Quantidade

9660.0

Unidade

KG

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Item 11

FRANGO (SOBRECOXA) - Aspecto próprio e não amolecida e nem pegajosa, isenta de manchas e partes esverdeadas. Cheiro e sabor próprio com ausência de sujidades, parasitos e larvas. Com baixo teor de gordura, sem adição de temperos, conservantes e aditivos.

Quantidade

7160.0

Unidade

KG

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Item 12

LAGARTO PLANO (CARNE BOVINA) - Peça inteira, limpa, sem aparas, congelada, sem adição de temperos, conservantes e aditivos.

Quantidade

5632.0

Unidade

KG

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Item 13

CALABRESA (LINGUIÇA) - obtida exclusivamente de carne suína selecionada, com no máximo 30% de gordura, devendo ter o sabor picante característico da pimenta calabresa, produto de primeira qualidade.

Quantidade

272.0

Unidade

KG

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Item 14

PAIO (LINGUIÇA) - defumada, obtida exclusivamente de carne suína selecionada, produto de primeira qualidade.

Quantidade

584.0

Unidade

KG

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Item 15

LINGUIÇA TOSCANA DE 1ª QUALIDADE - Resfriada (embalada à vácuo, obtida exclusivamente com paleta e pernil suíno, com no máximo 20% de gordura, sem adição de carne mecanicamente separada e proteínas não-cárneas, produto de primeira qualidade, diâmetro aproximado: 32mm, comprimento aproximado: 120mm.

Quantidade

1260.0

Unidade

KG

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Item 16

LOMBO SUÍNO - Isenta de cartilagem e nervo, cor e odor característico, sem adição de temperos, conservantes e aditivos.

Quantidade

1350.0

Unidade

KG

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Item 17

MÚSCULO BOVINO - Em cubos, congelado: não deverá conter gordura aparente, ser isenta de tecidos inferiores como (cartilagens, ossos, aponevroses, tendões coágulos, nodos linfáticos, etc. A carne bovina tipo músculo em cubos congelada deverá apresentar cubos com dimensões aproximadas de 2,0x2,0x2,0 cm, sem adição de temperos, conservantes e aditivos.

Quantidade

1632.0

Unidade

KG

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Item 18

PATINHO (CARNE) - carne bovina patinho, de primeira, livre de gordura e de aparas, sem adição de temperos, conservantes e aditivos.

Quantidade

4882.0

Unidade

KG

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Item 19

PERNIL SEM OSSO - Isenta de cartilagem e nervo, cor e odor característico. sem adição de temperos, conservantes e aditivos.

Quantidade

1746.0

Unidade

KG

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Item 20

SALSICHA HOT-DOG - Congelada, composta de ingredientes como: Carne mecanicamente separada de aves, carne/ gordura suína, água, proteína de soja, sal, condimentos naturais e outros ingredientes permitidos na legislação vigente que não descaracterizem o produto. Sem pimenta e sem glúten. Embalagem: saco de polietileno à vácuo com 3 kg do produto. Físico – Químico (100 grs.): Proteína: Mínimo: 15 % Carboidrato: Máximo 4 % Gorduras Totais: Máximo 35%

Quantidade

570.0

Unidade

KG

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Item 21

TOUCINHO DE FUMEIRO (BACON) - De primeira qualidade, em mantas, limpo, pouca gordura, em peça, resfriadas, isentas de aditivos ou substâncias estranhas ao produto, que sejam impróprias ao consumo e que alterem suas características naturais (físicas,químicas e organolépticas).

Quantidade

510.0

Unidade

KG

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