REGISTRO DE PREÇOS PARA CONTRATAÇÃO DE EMPRESA ESPECIALIZADA NO SERVIÇO DE BUFFET E NO FORNECIMENTO DE QUENTINHA, PARA ATENDIMENTO DAS DEMANDAS DAS SECRETARIAS MUNICIPAIS DE VIÇOSA/AL.

Item 1

[AMPLA] COFFEE BREAK – TIPO 01 (50 pessoas) Composição Mínima: Salgados Frios: canapés de atum, ricota, queijo e/ou frango; pastel folhado de presunto e queijo ou ricota e ervas finas; mini sanduiches. Salgados Assados: quiche de camarão, de carne seca; barquete de salpicão de frango, de camarão; empadinhas de frango, de camarão ou queijo; almofadinha de frango com catupiry; pão de queijo. Salgadinhos fritos: pastel de carne, coxinha de frango, bolinha de queijo, rissoles de presunto e queijo, canudinho de camarão, de frango. Doces Variados: tortinha de limão, de maracujá, de chocolate, de ameixa, carolinas de chocolate, pastel doce, brigadeiros gourmet (diversos sabores: tradicional, churros, leite ninho, limão, entre outros). Bolos Diversos: nos sabores de chocolate, de laranja, tradicional, de milho, de macaxeira, inglês. Bebidas: Refrigerantes Variados: sabores cola, guaraná, laranja e limão. Sucos Naturais de frutas: laranja, acerola, abacaxi, maracujá, caju, cajá, goiaba. Água Mineral: com e sem gás (garrafas de 500 ml). Obs.: a) servir açúcar e adoçante para as bebidas (sucos); b) quantitativo mínimo por pessoa: 500 ml de bebidas (mínimo 02 tipos), 12 unidades de salgados; 03 unidades de doces. Para os salgados, servir no mínimo 06 tipos diferentes e para doces, no mínimo 02 tipos. Para os bolos: 100 g por pessoa. c) a Contratada deverá possuir todo o material de apoio necessário, tais como: pratos, talheres, copos, guardanapos de papel descartáveis, mesas, cadeiras, toalhas, garçons, jarras de vidro ou inox, vasilhas para servir, geleiras, apropriados para uso, dentre outros, limpos e em bom estado de conservação.

Quantidade

393.0

Unidade

QUANTIDADE POR SERVIÇO

Preço unitário

Não informado

Valor do item

Não informado

Item 2

[COTA] COFFEE BREAK – TIPO 01 (50 pessoas) Composição Mínima: Salgados Frios: canapés de atum, ricota, queijo e/ou frango; pastel folhado de presunto e queijo ou ricota e ervas finas; mini sanduiches. Salgados Assados: quiche de camarão, de carne seca; barquete de salpicão de frango, de camarão; empadinhas de frango, de camarão ou queijo; almofadinha de frango com catupiry; pão de queijo. Salgadinhos fritos: pastel de carne, coxinha de frango, bolinha de queijo, rissoles de presunto e queijo, canudinho de camarão, de frango. Doces Variados: tortinha de limão, de maracujá, de chocolate, de ameixa, carolinas de chocolate, pastel doce, brigadeiros gourmet (diversos sabores: tradicional, churros, leite ninho, limão, entre outros). Bolos Diversos: nos sabores de chocolate, de laranja, tradicional, de milho, de macaxeira, inglês. Bebidas: Refrigerantes Variados: sabores cola, guaraná, laranja e limão. Sucos Naturais de frutas: laranja, acerola, abacaxi, maracujá, caju, cajá, goiaba. Água Mineral: com e sem gás (garrafas de 500 ml). Obs.: a) servir açúcar e adoçante para as bebidas (sucos); b) quantitativo mínimo por pessoa: 500 ml de bebidas (mínimo 02 tipos), 12 unidades de salgados; 03 unidades de doces. Para os salgados, servir no mínimo 06 tipos diferentes e para doces, no mínimo 02 tipos. Para os bolos: 100 g por pessoa. c) a Contratada deverá possuir todo o material de apoio necessário, tais como: pratos, talheres, copos, guardanapos de papel descartáveis, mesas, cadeiras, toalhas, garçons, jarras de vidro ou inox, vasilhas para servir, geleiras, apropriados para uso, dentre outros, limpos e em bom estado de conservação.

Quantidade

130.0

Unidade

QUANTIDADE POR SERVIÇO

Preço unitário

Não informado

Valor do item

Não informado

Item 3

[AMPLA] COFFEE BREAK – TIPO 02 (100 pessoas) Composição Mínima: Salgados Frios: canapés de atum e/ou ricota e/ou queijo e/ou frango; pastel folhado de presunto e queijo e/ou ricota e ervas finas; sanduiche por metro e/ou mini sanduiches. Salgados Assados: quiche de camarão e/ou carne seca; barquete de salpicão de frango e/ou camarão; empadinhas de frango, camarão ou queijo; almofadinha de frango com catupiry. Salgadinhos fritos: pastel de carne, coxinha de frango, bolinha de queijo, rissoles de presunto e queijo, canudinho de camarão e/ou frango. Torta Salgada: frango, queijo e presunto. Salada de Frutas: com frutas da estação. Doces Variados: tortinha de limão, maracujá, chocolate, ameixa, carolinas de chocolate, pastel doce, brigadeiros gourmet (diversos sabores: tradicional, churros, leite ninho, limão, entre outros). Bolos Diversos: chocolate, laranja, tradicional, milho, macaxeira Bebidas: Refrigerantes Variados: sabores cola, guaraná, laranja e limão. Sucos Naturais de frutas: laranja, acerola, abacaxi, maracujá, caju, cajá, goiaba. Água Mineral: com e sem gás (garrafas de 500 ml). Obs.: a) servir açúcar e adoçante para as bebidas; b) quantitativo mínimo por pessoa: 500 ml de bebidas (no mínimo 02 tipos), 14 unidades de salgados; 05 unidades de doces. Para os salgados, servir no mínimo 06 tipos diferentes e para doces, no mínimo 02 tipos. Para a salada de frutas: 150g por pessoa. Para as tortas e bolos: 100g gramas por pessoa. c) a Contratada deverá possuir todo o material de apoio necessário, tais como: pratos, talheres, copos, guardanapos de papel, mesas, cadeiras, toalhas, garçons, jarras de vidro ou inox, vasilhas para servir, geleiras, apropriados para uso, dentre outros, limpos e em bom estado de conservação.

Quantidade

432.0

Unidade

QUANTIDADE POR SERVIÇO

Preço unitário

Não informado

Valor do item

Não informado

Item 4

[COTA] COFFEE BREAK – TIPO 02 (100 pessoas) Composição Mínima: Salgados Frios: canapés de atum e/ou ricota e/ou queijo e/ou frango; pastel folhado de presunto e queijo e/ou ricota e ervas finas; sanduiche por metro e/ou mini sanduiches. Salgados Assados: quiche de camarão e/ou carne seca; barquete de salpicão de frango e/ou camarão; empadinhas de frango, camarão ou queijo; almofadinha de frango com catupiry. Salgadinhos fritos: pastel de carne, coxinha de frango, bolinha de queijo, rissoles de presunto e queijo, canudinho de camarão e/ou frango. Torta Salgada: frango, queijo e presunto. Salada de Frutas: com frutas da estação. Doces Variados: tortinha de limão, maracujá, chocolate, ameixa, carolinas de chocolate, pastel doce, brigadeiros gourmet (diversos sabores: tradicional, churros, leite ninho, limão, entre outros). Bolos Diversos: chocolate, laranja, tradicional, milho, macaxeira Bebidas: Refrigerantes Variados: sabores cola, guaraná, laranja e limão. Sucos Naturais de frutas: laranja, acerola, abacaxi, maracujá, caju, cajá, goiaba. Água Mineral: com e sem gás (garrafas de 500 ml). Obs.: a) servir açúcar e adoçante para as bebidas; b) quantitativo mínimo por pessoa: 500 ml de bebidas (no mínimo 02 tipos), 14 unidades de salgados; 05 unidades de doces. Para os salgados, servir no mínimo 06 tipos diferentes e para doces, no mínimo 02 tipos. Para a salada de frutas: 150g por pessoa. Para as tortas e bolos: 100g gramas por pessoa. c) a Contratada deverá possuir todo o material de apoio necessário, tais como: pratos, talheres, copos, guardanapos de papel, mesas, cadeiras, toalhas, garçons, jarras de vidro ou inox, vasilhas para servir, geleiras, apropriados para uso, dentre outros, limpos e em bom estado de conservação.

Quantidade

144.0

Unidade

QUANTIDADE POR SERVIÇO

Preço unitário

Não informado

Valor do item

Não informado

Item 5

[AMPLA] ALMOÇO (Por Quilo) Contendo no mínimo o cardápio a seguir: arroz (com brócolis, com cenoura e branco) ou arroz integral, feijão (tropeiro ou caseiro), farofa, massas diversas (mínimo 02 opções), carnes de diversos tipos (boi, porco, frango, peixe, linguiças, fígado, bacalhau), pelo menos dois tipos por refeição, omeletes, legumes refogados, saladas diversas de legumes e grãos (mínimo de 04 opções), saladas cruas diversas (mínimo de 04 opções). Refrigerante e/ou Suco: 500 ml por pessoa. Obs.: a Contratada deverá possuir todo o material de apoio necessário, tais como: pratos, talheres, copos, guardanapos de papel, mesas, cadeiras, toalhas, garçons, jarras de vidro ou inox, vasilhas para servir, geleiras, apropriados para uso, dentre outros, limpos e em bom estado de conservação.

Quantidade

1470.0

Unidade

kg

Preço unitário

Não informado

Valor do item

Não informado

Item 6

[COTA] ALMOÇO (Por Quilo) Contendo no mínimo o cardápio a seguir: arroz (com brócolis, com cenoura e branco) ou arroz integral, feijão (tropeiro ou caseiro), farofa, massas diversas (mínimo 02 opções), carnes de diversos tipos (boi, porco, frango, peixe, linguiças, fígado, bacalhau), pelo menos dois tipos por refeição, omeletes, legumes refogados, saladas diversas de legumes e grãos (mínimo de 04 opções), saladas cruas diversas (mínimo de 04 opções). Refrigerante e/ou Suco: 500 ml por pessoa. Obs.: a Contratada deverá possuir todo o material de apoio necessário, tais como: pratos, talheres, copos, guardanapos de papel, mesas, cadeiras, toalhas, garçons, jarras de vidro ou inox, vasilhas para servir, geleiras, apropriados para uso, dentre outros, limpos e em bom estado de conservação.

Quantidade

490.0

Unidade

kg

Preço unitário

Não informado

Valor do item

Não informado

Item 7

[AMPLA] ALMOÇO (Por Pessoa) ENTRADA Mini quiches de queijo com presunto Mini quiches de atum ALMOÇO Salada completa Filé de frango grelhado com creme de milho Peixe grelhado com legumes Filé mignon ao molho de ervas finas com legumes Arroz à grega Arroz branco e/ou com cenouras e passas Purê de batatas ou abobora Batata Souté Talharim ao Alho e Óleo Canelone de presunto e queijo e/ou Fettucini ao pomodoro e manjericão SOBREMESA Compota de frutas (frutas da estação); Pudim de leite; Mousse de maracujá; Delícia de abacaxi. Salada de frutas BEBIDAS Refrigerantes Agua mineral com gás e sem gás Suco natural (frutas da estação) OBS: a) servir açúcar e adoçante para as bebidas; b) quantitativo mínimo por pessoa: 500 ml de bebidas (no mínimo 02 tipos), a garrafa de água são de 500 ml; Mínimo de 02 opções de carnes, 02 opções de arroz, 02 opções de massas, 02 opções de sobremesas. c) a Contratada deverá possuir todo o material de apoio necessário, tais como: pratos, talheres, copos, guardanapos de papel, mesas, cadeiras, toalhas, garçons, jarras de vidro ou inox, vasilhas para servir, geleiras, apropriados para uso, dentre outros, limpos e em bom estado de conservação.

Quantidade

1767.0

Unidade

QUANTIDADE DE PESSOAS

Preço unitário

Não informado

Valor do item

Não informado

Item 8

[COTA] ALMOÇO (Por Pessoa) ENTRADA Mini quiches de queijo com presunto Mini quiches de atum ALMOÇO Salada completa Filé de frango grelhado com creme de milho Peixe grelhado com legumes Filé mignon ao molho de ervas finas com legumes Arroz à grega Arroz branco e/ou com cenouras e passas Purê de batatas ou abobora Batata Souté Talharim ao Alho e Óleo Canelone de presunto e queijo e/ou Fettucini ao pomodoro e manjericão SOBREMESA Compota de frutas (frutas da estação); Pudim de leite; Mousse de maracujá; Delícia de abacaxi. Salada de frutas BEBIDAS Refrigerantes Agua mineral com gás e sem gás Suco natural (frutas da estação) OBS: a) servir açúcar e adoçante para as bebidas; b) quantitativo mínimo por pessoa: 500 ml de bebidas (no mínimo 02 tipos), a garrafa de água são de 500 ml; Mínimo de 02 opções de carnes, 02 opções de arroz, 02 opções de massas, 02 opções de sobremesas. c) a Contratada deverá possuir todo o material de apoio necessário, tais como: pratos, talheres, copos, guardanapos de papel, mesas, cadeiras, toalhas, garçons, jarras de vidro ou inox, vasilhas para servir, geleiras, apropriados para uso, dentre outros, limpos e em bom estado de conservação.

Quantidade

588.0

Unidade

QUANTIDADE DE PESSOAS

Preço unitário

Não informado

Valor do item

Não informado

Item 9

[AMPLA] JANTAR (Individual) Cuscuz; Inhame; Macaxeira; Carnes (boi, frango, porco, linguiça calabresa); Ovo (frito ou mexido); Presunto; Queijo (muçarela, coalho ou manteiga) Pão francês; Bolos (milho, macaxeira, laranja, chocolate, tradicional); Bolachas de padaria (doce e salgada) Leite, chá, café, suco (frutas da estação); SOBREMESA • Compota de frutas (frutas da estação); • Pudim de leite; • Mousse de maracujá; • Delícia de abacaxi. a) servir açúcar e adoçante para as bebidas; b) quantitativo mínimo por pessoa: 500 ml de bebidas (mínimo 02 tipos); 02 opções de carnes; 02 unidades de pães, 02 opções de bolos, 02 opções de bolachas. c) a Contratada deverá possuir todo o material de apoio necessário, tais como: pratos, talheres, copos, guardanapos de papel, mesas, cadeiras, toalhas, garçons, jarras de vidro ou inox, vasilhas para servir, geleiras, apropriados para uso, dentre outros, limpos e em bom estado de conservação.

Quantidade

998.0

Unidade

QUANTIDADE DE PESSOAS

Preço unitário

Não informado

Valor do item

Não informado

Item 10

[COTA] JANTAR (Individual) Cuscuz; Inhame; Macaxeira; Carnes (boi, frango, porco, linguiça calabresa); Ovo (frito ou mexido); Presunto; Queijo (muçarela, coalho ou manteiga) Pão francês; Bolos (milho, macaxeira, laranja, chocolate, tradicional); Bolachas de padaria (doce e salgada) Leite, chá, café, suco (frutas da estação); SOBREMESA • Compota de frutas (frutas da estação); • Pudim de leite; • Mousse de maracujá; • Delícia de abacaxi. a) servir açúcar e adoçante para as bebidas; b) quantitativo mínimo por pessoa: 500 ml de bebidas (mínimo 02 tipos); 02 opções de carnes; 02 unidades de pães, 02 opções de bolos, 02 opções de bolachas. c) a Contratada deverá possuir todo o material de apoio necessário, tais como: pratos, talheres, copos, guardanapos de papel, mesas, cadeiras, toalhas, garçons, jarras de vidro ou inox, vasilhas para servir, geleiras, apropriados para uso, dentre outros, limpos e em bom estado de conservação.

Quantidade

332.0

Unidade

QUANTIDADE DE PESSOAS

Preço unitário

Não informado

Valor do item

Não informado

Item 11

[AMPLA] QUENTINHA - Padrão 1 (marmitex de isopor nº 2) Contendo: 01 opção de Arroz (branco ou com cenoura), 01 opção de Feijão (tropeiro ou caseiro), Macarrão, 02 opções de Carnes (boi, frango, porco, linguiça calabresa, peixe), 02 opções de Saladas (maionese, vinagrete ou salada verde), 01 Refrigerante em lata (350 ml) sabor cola, guaraná, limão ou laranja.

Quantidade

3619.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

Não informado

Valor do item

Não informado

Item 12

[COTA] QUENTINHA - Padrão 1 (marmitex de isopor nº 2) Contendo: 01 opção de Arroz (branco ou com cenoura), 01 opção de Feijão (tropeiro ou caseiro), Macarrão, 02 opções de Carnes (boi, frango, porco, linguiça calabresa, peixe), 02 opções de Saladas (maionese, vinagrete ou salada verde), 01 Refrigerante em lata (350 ml) sabor cola, guaraná, limão ou laranja.

Quantidade

1206.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

Não informado

Valor do item

Não informado

Item 13

[AMPLA] QUENTINHA - Padrão 2 (marmitex de isopor nº 4) Contendo: 01 opção de Arroz (branco ou com cenoura), 01 opção de Feijão (tropeiro ou caseiro), Macarrão, 02 opções de Carnes (boi, frango, porco, linguiça calabresa, peixe), 02 opções de Saladas (maionese, vinagrete ou salada verde), 01 Refrigerante em lata (350 ml) sabor cola, limão, guaraná ou laranja.

Quantidade

3563.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

Não informado

Valor do item

Não informado

Item 14

[COTA] QUENTINHA - Padrão 2 (marmitex de isopor nº 4) Contendo: 01 opção de Arroz (branco ou com cenoura), 01 opção de Feijão (tropeiro ou caseiro), Macarrão, 02 opções de Carnes (boi, frango, porco, linguiça calabresa, peixe), 02 opções de Saladas (maionese, vinagrete ou salada verde), 01 Refrigerante em lata (350 ml) sabor cola, limão, guaraná ou laranja.

Quantidade

1187.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

Não informado

Valor do item

Não informado

Item 15

[AMPLA] Minis Sanduíches de frango, de queijo e presunto ou cachorro quente (cento) - PADRÃO FESTA

Quantidade

426.0

Unidade

CENTO

Preço unitário

Não informado

Valor do item

Não informado

Item 16

[COTA] Minis Sanduíches de frango, de queijo e presunto ou cachorro quente (cento) - PADRÃO FESTA

Quantidade

141.0

Unidade

CENTO

Preço unitário

Não informado

Valor do item

Não informado

Item 17

[AMPLA] Pão de Queijo (cento) - PADRÃO FESTA

Quantidade

441.0

Unidade

CENTO

Preço unitário

Não informado

Valor do item

Não informado

Item 18

[COTA] Pão de Queijo (cento) - PADRÃO FESTA

Quantidade

146.0

Unidade

CENTO

Preço unitário

Não informado

Valor do item

Não informado

Item 19

[AMPLA] Bolinhos de bacalhau, de charque, queijo e presunto (cento) – PADRÃO FESTA

Quantidade

447.0

Unidade

CENTO

Preço unitário

Não informado

Valor do item

Não informado

Item 20

[COTA] Bolinhos de bacalhau, de charque, queijo e presunto (cento) – PADRÃO FESTA

Quantidade

149.0

Unidade

CENTO

Preço unitário

Não informado

Valor do item

Não informado

Item 21

[AMPLA] Coxinhas (cento) - PADRÃO FESTA

Quantidade

456.0

Unidade

CENTO

Preço unitário

Não informado

Valor do item

Não informado

Item 22

[COTA] Coxinhas (cento) - PADRÃO FESTA

Quantidade

152.0

Unidade

CENTO

Preço unitário

Não informado

Valor do item

Não informado

Item 23

[AMPLA] Canapés de frango, de camarão, de queijo, presunto e queijo (cento) – PADRÃO FESTA

Quantidade

436.0

Unidade

CENTO

Preço unitário

Não informado

Valor do item

Não informado

Item 24

[COTA] Canapés de frango, de camarão, de queijo, presunto e queijo (cento) – PADRÃO FESTA

Quantidade

145.0

Unidade

CENTO

Preço unitário

Não informado

Valor do item

Não informado