Aquisição de GÊNEROS ALIMENTÍCIOS para atender as demandas das coordenações do curso técnico em Agroindústria e do curso técnico em Nutrição e Dietética do IFCE Campus Iguatu, conforme condições e exigências estabelecidas neste instrumento.

Item 1

Ácido Cítrico aspecto físico: cristal incolor, inodoro, sabor ácido agradável, fórmula química: c6h8o7.h20, peso molecular: 210,14, pureza mínima: pureza mínima de 99,5%, característica adicional: reagente p.a., número de referência química*: cas 5949-29-1

Quantidade

3.0

Unidade

Quilograma

Preço unitário

R$ 65,40

Valor do item

R$ 196,20

Item 2

Açúcar tipo: cristal, coloração: branca

Quantidade

3.0

Unidade

Embalagem 1 KG

Preço unitário

R$ 4,58

Valor do item

R$ 13,74

Item 3

Açúcar tipo: mascavo

Quantidade

2.0

Unidade

Embalagem 1 KG

Preço unitário

R$ 19,18

Valor do item

R$ 38,36

Item 4

Açúcar tipo: demerara, coloração: amarelada

Quantidade

2.0

Unidade

Embalagem 1 KG

Preço unitário

R$ 5,52

Valor do item

R$ 11,04

Item 5

Açúcar tipo: de confeiteiro

Quantidade

2.0

Unidade

Embalagem 1 KG

Preço unitário

R$ 7,09

Valor do item

R$ 14,18

Item 6

Açúcar tipo: mascavo

Quantidade

5.0

Unidade

Embalagem 1 KG

Preço unitário

R$ 7,58

Valor do item

R$ 37,90

Item 7

Aromatizante Artificial apresentação: líquido incolor, solubilidade: em água, tipo uso: fabricação pães, sabor: baunilha

Quantidade

1.0

Unidade

Embalagem 1 L

Preço unitário

R$ 21,79

Valor do item

R$ 21,79

Item 8

Benzoato De Sódio aspecto físico: pó branco, granuloso ou cristalino, quase inodoro, fórmula química: c6h5coona, peso molecular: 144,12, teor de pureza: pureza mínima de 99%, característica adicional: reagente usp, número de referência química: cas 532-32-1

Quantidade

1.0

Unidade

Grama

Preço unitário

R$ 31,74

Valor do item

R$ 31,74

Item 9

Nitrato De Sódio aspecto físico: cristal branco, inodoro, higroscópico, fórmula química: nano3, peso molecular: 84,99, grau de pureza: pureza mínima de 99%, característica adicional: reagente p.a. / acs, número de referência química: cas 7631-99-4

Quantidade

1.0

Unidade

Quilograma

Preço unitário

R$ 55,36

Valor do item

R$ 55,36

Item 10

Nitrito De Sódio concentração: 30, forma farmaceutica: solução injetável, característica adicional: especialmente manipulada

Quantidade

1.0

Unidade

Ampola 10 ML

Preço unitário

R$ 45,30

Valor do item

R$ 45,30

Item 11

Corante material: corante líquido com pigmentos, cor: amarela, aplicação: cartucho, apresentação: frasco 1000ml

Quantidade

5.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 5,40

Valor do item

R$ 27,00

Item 12

Emulsificante composição: alquilarilsulfonato cálcio/alquifenolpoliglicol, solubilidade: /poligliol éter e triglicéride alcoxilado, teor: mínimo de 70%, características adicionais: hlb 10,0, aspecto físico: líquido

Quantidade

2.0

Unidade

Embalagem 200 G

Preço unitário

R$ 13,15

Valor do item

R$ 26,30

Item 13

Emulsificante Alcalino estabilizante: monoglicerídeos, monoestearata de sobitana e poli-, aplicação: padaria, composição: água, emulsificantes, ins 471, ins 470 e ins 475

Quantidade

1.0

Unidade

Pacote 250 G

Preço unitário

R$ 13,87

Valor do item

R$ 13,87

Item 14

Emulsificante Alcalino estabilizante: polifosfato de sódio, teor: de p2o5 - 55,0% min, umidade 0,2%, arsênico 3 ppm, aspecto físico: pó fino, cor: branca, solubilidade: solúvel água, aplicação: estabilizar gordura embutidos carnes e derivados

Quantidade

2.0

Unidade

Quilograma

Preço unitário

R$ 68,99

Valor do item

R$ 137,98

Item 15

Pirofosfato De Sódio aspecto físico: pó cristalino, incolor, inodoro, fórmula química: na4p2o7, massa molecular: 265,91, grau de pureza: pureza mínima de 98%, característica adicional: reagente usp, número de referência química: cas 7722-88-5

Quantidade

2.0

Unidade

Quilograma

Preço unitário

R$ 115,96

Valor do item

R$ 231,92

Item 16

L-Glutamato De Sódio aspecto físico: pó levemente branco, inodoro, peso molecular: 187,13, fórmula molecular: c5h8nnao4.h2o, grau pureza: pureza mínima de 98%, número de referência química: cas 6106-04-3

Quantidade

1.0

Unidade

Quilograma

Preço unitário

R$ 30,97

Valor do item

R$ 30,97

Item 17

Tripolifosfato De Sódio aspecto físico: pó branco, inodoro, composição: na5p3o10 (anidro), peso molecular: 367,86, grau de pureza: teor mínimo de 85%, número de referência química: cas 7758-29-4

Quantidade

2.0

Unidade

Quilograma

Preço unitário

R$ 37,01

Valor do item

R$ 74,02

Item 18

Água Coco material: água côco verde, prazo validade: 3 (aberto), características adicionais: embalagem tipo longa vida

Quantidade

3.0

Unidade

Litro

Preço unitário

R$ 9,89

Valor do item

R$ 29,67

Item 23

Amido base: de mandioca, grupo: tapioca, subgrupo: goma

Quantidade

5.0

Unidade

Quilograma

Preço unitário

R$ 9,23

Valor do item

R$ 46,15

Item 24

Fixador Cor aspecto físico: pó, solubilidade água: 20 °c, teor sacarose: 21%, umidade: 2 %, componentes: eritorbato de sódio e ácido ascórbico, teor acidez: 3,92, variação de +/- 0,75, em 1% de solução, aplicação: processamento de alimentos com ação antioxidante

Quantidade

5.0

Unidade

Pacote 250 G

Preço unitário

R$ 43,27

Valor do item

R$ 216,35

Item 25

Fixador Cor aspecto físico: pó, solubilidade água: 20 °c, teor sacarose: 21%, umidade: 2 %, componentes: eritorbato de sódio e ácido ascórbico, teor acidez: 3,92, variação de +/- 0,75, em 1% de solução, aplicação: processamento de alimentos com ação antioxidante

Quantidade

3.0

Unidade

Pacote 250 G

Preço unitário

R$ 46,69

Valor do item

R$ 140,07

Item 26

Aromatizante Artificial apresentação: líquido, sabor: fumaça

Quantidade

2.0

Unidade

Embalagem 1 L

Preço unitário

R$ 116,23

Valor do item

R$ 232,46

Item 27

Arroz Beneficiado tipo: agulhinha/branco, subgrupo: polido, classe: longo fino, qualidade: tipo 1

Quantidade

10.0

Unidade

Quilograma

Preço unitário

R$ 6,92

Valor do item

R$ 69,20

Item 28

Aveia Beneficiada classe: branca, apresentação: farinha, presença de glúten: contém glúten

Quantidade

20.0

Unidade

Embalagem 200 G

Preço unitário

R$ 8,74

Valor do item

R$ 174,80