Processo administrativo mediante Ata de Registro de Preços, para a contratação de empresa especializada em serviço de buffet para realização de eventos, a fim atender as necessidades da Secretaria Municipal de Cultura de Pau dos Ferros/RN.

Item 1

CAFÉ DA MANHÃ POR PESSOA - Especificações: deverá servir: - 02 (dois) tipos de pães (50g cada); - 02 (duas) fatias de bolos (50g cada); - 02 (duas) fatias de queijo (30g cada); - 02 (dois) tipos de biscoitos (40g cada); - 01 (uma) fatia de presunto (40g cada); - 02 (dois) tipos de frutas da estação (40g cada); - Suco de fruta da estação (250ml por pessoa); - Café (40ml por pessoa);Tipos de Pães: Francês, Doce com coco, Massa fina, Doce com chocolate e Baguete.Tipos de Bolos: Branco, Mesclado, Macaxeira, Batata, Fubá, Milho, Chocolate, Abacaxi, Laranja e Limão.Tipos de Queijos: Mussarela, Coalho e Manteiga.Tipos de Biscoito: Tipo Cream Cracker, Doce, Chocolate e Maisena.Tipos de Presunto: Peru e Frango.Tipos de Frutas: Abacaxi, Melancia, Mamão, Banana, Melão, Uva e Maça. Tipos de Bebidas: Suco de fruta da estação e Café.

Quantidade

1200.0

Unidade

UND

Preço unitário

R$ 34,19

Valor do item

R$ 41.028,00

Item 2

Especificações: Almoço e/ou Jantar deverá servir: - 02(duas) opções de carnes (150gr por pessoa); - 01(uma) opção de arroz (50gr por pessoa); - 01 (uma) opção de feijão (50gr por pessoa); - 01 (uma) opção de massa (100gr por pessoa); - 01 (uma) opção de salada (100gr por pessoa); - 02 (duas) opções de outros pratos (100gr por pessoa); - Refrigerante e/ou Suco de fruta (250ml por pessoa);Tipos de Carne: Filé bovino, Carne de sol, Bifé bovino ao molho e/ou à milanesa, Almôndegas, Fígado bovino, Lombo suíno, Costela suína, Linguiça (suína, de frango e/ou mista), Coxa, Sobrecoxa, Peito de Frango.Tipos de Arroz: Branco escorrido e/ou refogado, tipo parboilizado e /ou branco.Tipos de Massas: Macarrão tipo espaguete, Talharim, Penne. Tipos de Feijão: Feijão de corda, Macassa, Carioquinha e Preto.Tipos de Verdura/Legumes p/ salada (podendo ser cozidas, mistas e cruas): Alface, Tomate, Repolho, Cebola, Cenoura, Batata Inglesa, Ervilha, Milho Verde, Beterraba e Vagem.Outros tipos de pratos: Farofas, Purê (batata inglesa, de macaxeira), Ovos (cozidos, mexidos, omeletes) macaxeira (frita, cozida), Bolinhos (de macaxeira, arroz, soja), Batata Palha, Salpição, Escondidinho de carne de sol com macaxeira.Tipos de Bebidas: Refrigerante (normal, diet, ligth - sabor cola, laranja, guaraná e limão) e Suco de frutas da estação.

Quantidade

2000.0

Unidade

UND

Preço unitário

R$ 39,87

Valor do item

R$ 79.740,00

Item 3

COFFEE BREAK - Especificações: deverá servir: - Salgados fritos e de forno (tipo coquetel, 05 und. por pessoa); - Pães (02 und. de 50g cada, por pessoa);- Bolos (duas fatias de 40g cada, por pessoa);- Biscoitos doces e salgados (50g por pessoa);- Patês (30g por pessoa);- Frios (queijo e presunto – 40g cada por pessoa);- Frutas da estação (50g por pessoa);- Chá (40ml por pessoa);- Leite (150ml por pessoa);- Chocolate quente (150ml por pessoa);- Suco de fruta da estação (200ml por pessoa);- Refrigerante (200ml por pessoa) - a escolher entre leite, chocolate quente, refrigerante e suco;Tipos de salgados: Coxinha, canudinho, risole, empada, pastel frito (carne e frango), pastel de forno (frango), mini pizza, etc.Tipos de Pães: Pão de queijo, Doce com chocolate, Doce com coco, Francês, Massa fina;Tipos de bolos: Cenoura, chocolate, manteiga, mesclado, branco, limão, coco, abacaxi, macaxeira, batata, milho.Tipos de biscoito: Recheado com morango, chocolate, waffer, goma, cream cracker, leite, etc.;Tipos de Pates: Frango, presunto, alho.Tipos de Queijos e Presunto: mussarela, coalho, manteiga, peru.Tipos de frutas: abacaxi, melancia, maça, banana, uva, tangerina, melão e mamão.Tipos de bebidas: chá, café, leite, chocolate quente, refrigerante e suco de frutas.

Quantidade

2800.0

Unidade

UND

Preço unitário

R$ 22,33

Valor do item

R$ 62.524,00

Item 4

BOLO CONFEITADO - Especificações: Feito com produtos de primeira qualidade, confeitado com glacê, chantili ou creme. Recheio de vários sabores como abacaxi, chocolate, coco, doce de leite. Massa vários sabores, com rendimento de 40 fatias.

Quantidade

30.0

Unidade

UND

Preço unitário

R$ 294,63

Valor do item

R$ 8.838,90

Item 5

LANCHE TIPO 01 - Especificações: deverá servir:01 (um) Sanduiche/Pão contendo: Frango, calabresa, bacon, queijo, presunto, alface, tomate, milho verde e ervilha.

Quantidade

1730.0

Unidade

UND

Preço unitário

R$ 32,86

Valor do item

R$ 56.847,80

Item 6

LANCHE TIPO 02 - Especificações: deverá servir:- 01 (um) sanduiche/pão contendo: Hambúrguer gourmet, queijo, bacon, catupiry, alface, tomate, cebola e milho.

Quantidade

1730.0

Unidade

UND

Preço unitário

R$ 24,73

Valor do item

R$ 42.782,90

Item 7

LANCHE TIPO 03 - Especificações: deverá servir:- 01 (um) sanduiche/pão contendo: Frango desfiado, calabresa, ovo, bacon, queijo, tomate, alface e milho.

Quantidade

1730.0

Unidade

UND

Preço unitário

R$ 28,08

Valor do item

R$ 48.578,40

Item 8

LANCHE TIPO 04 - Especificações: deverá servir: - 01 (um) Cachorro Quente contendo: Pão, Carne Moída, Salsicha, Batata Palha, Vinagrete e Cheiro Verde.

Quantidade

1730.0

Unidade

UND

Preço unitário

R$ 20,91

Valor do item

R$ 36.174,30

Item 9

TAPIOCA SALGADA - Especificações: Opção de Recheio 01: Carne de sol, Catupiry ou Mussarela; Opção de Recheio 02: Frango, Catupiry ou Mussarela.

Quantidade

1200.0

Unidade

UND

Preço unitário

R$ 25,16

Valor do item

R$ 30.192,00

Item 10

CUSCUZ - Especificações: Opção de Recheio 01: Carne, catupiry, cebola roxa, tomate e cheiro verde; Opção de Recheio 02: Frango desfiado, catupiry, cebola branca, tomate e cheiro verde.

Quantidade

1200.0

Unidade

UND

Preço unitário

R$ 22,17

Valor do item

R$ 26.604,00

Item 11

SALGADOS DIVERSOS - Especificações: Tamanho pequeno, 8 gramas.- Tipos: coxinha de frango, pastel de carne, risole, bolinha de queijo, canudo;- Servidos em embalagens com 100 salgados.

Quantidade

150.0

Unidade

UND

Preço unitário

R$ 59,97

Valor do item

R$ 8.995,50

Item 12

PIZZA - Especificações: Tamanho Grande, sabor: mista, calabresa e frango.

Quantidade

100.0

Unidade

UND

Preço unitário

R$ 67,74

Valor do item

R$ 6.774,00

Item 13

MINI PIZZA ASSADA- Especificações: Tamanho Mini, 30 gramas, sabor calabresa, azeitona, orégano; presunto e mussarela.

Quantidade

700.0

Unidade

UND

Preço unitário

R$ 4,45

Valor do item

R$ 3.115,00

Item 14

TORTA SALGADA - Especificações: Trigo, leite, ovo, fermento químico, óleo, sal e banha hidrogenada. Recheio: frango, presunto, requeijão cremoso e mussarela. Assada, pesando 800 gramas.

Quantidade

200.0

Unidade

UND

Preço unitário

R$ 146,84

Valor do item

R$ 29.368,00

Item 15

BOLO - Especificações: Bolo alimentício, sabor mesclado; chocolate; leite; cenoura; laranja; milho; amanteigado - apresentação assado, (428 gr und) tamanho médio.

Quantidade

500.0

Unidade

UND

Preço unitário

R$ 34,00

Valor do item

R$ 17.000,00

Item 16

CAMARIM TIPO 1 - SERVIÇO DE CAMARIM PARA 5 COMPONENTES ESPECIFICAÇÃO:incluir vasilhames, açúcar e adoçante. Bebidas: 2 tipos de refrigerante em lata (light e comum) – por pessoa, água 500 ml com gás e sem gás – 03 garrafas por pessoa, 02 tipo de sucos light e comum – 300 ml por pessoa, 03 bolsas de gelo cubo e escama, energético – 02 latinhas por pessoa, isotônico – 02 garrafinhas por pessoa, água de coco em copo de 290 ml – 03 copos por pessoa. 02 garrafas de café. / comidas: 04 tipos de salgadinhos (01 opção vegetariana) – 05 unidades por pessoa, pão de queijo – 03 unidades por pessoa, tabua de frios, cesta de frutas, pães, patês (02 tipos), mini sanduíches (01 opção vegetariana), bolo, biscoito salgado (snacks), 01 caixa de bombom.

Quantidade

40.0

Unidade

UND

Preço unitário

R$ 1.871,76

Valor do item

R$ 74.870,40

Item 17

CAMARIM TIPO 2 – SERVIÇO DE CAMARIM PARA 10 COLABORADORES ESPECIFICAÇÃO: Quatro opções de Frutas – 02 Unidades por pessoa/dia; Café (com e sem açúcar) – 02 garrafas térmicas/dia; Pãozinho delícia (ou similar) – 05 unidades por pessoa; Salgadinhos de forno e quentes – 03 unidades por pessoa; 01- Tábua de frios contendo presunto, 02 tipos de queijo, salaminho, e azeitonas verde - Água de coco em copo de 290 ml, sendo 02 copos por pessoa. – Energético em lata, sendo 02 por pessoa –Uma opção de suco de fruta natural e cítricos– 300 ml por pessoa; Refrigerante – 2 latinhas por pessoa; 01 Isopor; 03 bolsas de gelo em cubo. Água mineral 500 ml - 3 por pessoa.

Quantidade

20.0

Unidade

UND

Preço unitário

R$ 3.600,00

Valor do item

R$ 72.000,00

Item 18

SUCO DE FRUTA 300 ML - Especificações: Sabor: Acerola, Abacaxi, Abacaxi com hortelã, Cajá, Cajú, Goiaba, Graviola, Manga, Maracujá.

Quantidade

2000.0

Unidade

UND

Preço unitário

R$ 8,75

Valor do item

R$ 17.500,00

Item 19

SUCO DE FRUTA 1 LITRO - Especificações: Sabor: Acerola, Abacaxi, Abacaxi com hortelã, Cajá, Cajú, Goiaba, Graviola, Manga, Maracujá.

Quantidade

2000.0

Unidade

UND

Preço unitário

R$ 17,20

Valor do item

R$ 34.400,00

Item 20

QUENTINHA Nº 08: Acondicionada em embalagem apropriada (papel alumínio ou isopor), com no mínimo 600g de alimento fechado com tampa apropriada; Composição da refeição: arroz solto ou de leite, macarrão, feijão, macaxeira frita, batata doce, carne bovina, frango e linguiça, farofa de farinha de mandioca ou cuscuz, salada de verdura crua ou com maionese e suco ou refrigerante com 300ml.

Quantidade

3000.0

Unidade

UND

Preço unitário

R$ 25,83

Valor do item

R$ 77.490,00

Item 21

QUENTINHA Nº 09: Acondicionada em embalagem apropriada (papel alumínio ou isopor), com no mínimo 700g de alimento fechado com tampa apropriada; Composição da refeição: arroz solto ou de leite, macarrão, feijão, macaxeira frita, batata doce, carne bovina, frango e linguiça, farofa de farinha de mandioca ou cuscuz, salada de verdura crua ou com maionese e suco ou refrigerante com 300ml.

Quantidade

2300.0

Unidade

UND

Preço unitário

R$ 31,70

Valor do item

R$ 72.910,00