CONTRATAÇÃO DE EMPRESA PARA O FORNECIMENTO DE ITENS DE PANIFICAÇÃO PARA ATENDER AS DEMANDAS DA SECRETARIA DO MUNICIPIO DE POXORÉU.

Item 1

SALGADINHO ARTESANAL DE DIVERSOS TIPOS (FRITOS E ASSADOS) DE BOA QUALIDADE FRESCO, SEM CONSERVANTES E PRE FABRICAÇÃO A MENOS DE 48 HORAS 30G A 40G

Quantidade

72000.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 1,97

Valor do item

R$ 141.840,00

Item 2

PÃO DE CACHORRO QUENTE (PEQUENO) 50G 1

Quantidade

9950.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 1,05

Valor do item

R$ 10.447,50

Item 3

PAO FRANCES 50 GRAMAS

Quantidade

49800.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 1,53

Valor do item

R$ 76.194,00

Item 4

PÃO DE CACHORRO QUENTE (MÉDIO) 100G 1

Quantidade

10500.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 1,97

Valor do item

R$ 20.685,00

Item 5

SALGADO COMERCIAL FRITO 130G - 90G DE MASSA E 40G DE RECHEIO DE BOA QUALIDADE FRESCO, SEM CONSERVANTES E PRE FABRICADOS A MENOS DE 48 HORAS

Quantidade

7940.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 10,18

Valor do item

R$ 80.829,20

Item 6

PÃO DE QUEIJO GRANDE 90G

Quantidade

9150.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 5,93

Valor do item

R$ 54.259,50

Item 7

SALGADO COMERCIAL ASSADO 130G - 70G DE MASSA E 60G DE RECHEIO DE BOA QUALIDADE FRESCO, SEM CONSERVANTES E PRE FABRICADOS A MENOS DE 48 HLORAS

Quantidade

7690.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 11,15

Valor do item

R$ 85.743,50

Item 8

PÃO DE QUEIJO PEQUENO 25 G 1

Quantidade

17850.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 1,72

Valor do item

R$ 30.702,00

Item 9

REFRIGERANTE EM LATA, SABORES: GUARANÁ E LARANJA, COLA, 350 ML

Quantidade

3080.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 6,39

Valor do item

R$ 19.681,20

Item 10

TORTA DOCE SABORES: BANANA, ABACAXI, MORANGO, LIMÃO, BRIGADEIRO, COCO 1KG

Quantidade

370.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 71,52

Valor do item

R$ 26.462,40

Item 11

BOLO CASEIRINHO COM COBERTURA, TAMANHO MÍNIMO DE 24 CM DE DIAMETRO E 8 CM DE ALTURA, DIVERSOS SABORES: CENOURA, CHOCOLATE, MESCLADO, LARANJA, MILHO, FUBÁ, COCO

Quantidade

1220.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 48,75

Valor do item

R$ 59.475,00

Item 12

TORTA SALGADA SABORES: FRANGO, CARNE, PRESUNTO E MUSSARELA 1KG

Quantidade

375.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 62,72

Valor do item

R$ 23.520,00

Item 13

LANCHE X TUDO GRANDE: PÃO, ALFACE,TOMATE, CEBOLA ROXA, HAMBÚRGUER, MUSSARELA, MILHO VERDE, OVO, CALABRESA,SALSICHA,REQUEIJÃO, MOLHO DA CASA

Quantidade

1380.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 28,39

Valor do item

R$ 39.178,20

Item 14

SUCO NATURAL (POR LITRO) SABOR: ABACAXI COM HORTELÃ, MARACUJÁ, LARANJA, ACEROLA DA FRUTA

Quantidade

9410.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 9,58

Valor do item

R$ 90.147,80

Item 15

BOLO CONFEITADO 1,5KG, SABORES CONFORME SOLICITADO 1

Quantidade

535.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 101,55

Valor do item

R$ 54.329,25

Item 16

LANCHE NATURAL COM PÃO FRÂNCES OU PÃO DE FORMA 250 GRAMAS (PÃO DE FORMA , PATE DE FRANGO,PRESUNTO, MUSSARELA, ALFACE E TOMATE) DE BOA QUALIDADE, SEM CONSERVANTES E PRE FABRICADOS A MENOS DE 48 HORAS

Quantidade

7400.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 12,83

Valor do item

R$ 94.942,00

Item 17

PÃO FRANCES COM MORTANDELA

Quantidade

25200.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 5,29

Valor do item

R$ 133.308,00

Item 18

COFFEE BREAK PARA ATÉ 50 PESSOAS: Frios e Queijos (aprox. 5kg a 7,5kg total): queijos (mussarela, prato, colonial, ricota), embutidos (salame, presunto cozido, peito de peru), conservas (azeitonas, pepinos) e ovos de codorna. Cada tábua deverá servir 10 pessoas, considerando um consumo médio de 150g a 200g de mix de frios por pessoa, excluindo o peso da base/suporte. As tábuas devem ser entregues protegidas por filme plástico transparente (PVC) ou tampa própria, garantindo que o produto não fique exposto ao ambiente durante o transporte. Mini Sanduíches: Mini sanduíche – 02 unidade por pessoa (mini pão de hambúrguer, embalado individualmente com data de validade visível, com recheios de queijo (branco, muçarela ou prato), proteína (peito de peru, peito de frango ou presunto), alface ou rúcula, sendo que o pão deve pesar aproximadamente 20g, cada fatia de queijo aproximadamente 10g e a proteína aproximadamente 10g; Salada de Frutas: Salada de frutas -100g por pessoa contendo ao menos quatro tipos de frutas frescas (banana, laranja, mamão, maçã, morango, kiwi, abacaxi, manga, dentre outras), picadas, prontas para o consumo. Patê: 2 variedades de patês 100g por pessoa – Patê de Frango Clássico: Frango desfiado, maionese/creme de leite, cenoura ralada, milho e temperos verdes (salsinha/cebolinha).Patê de Atum Cremoso: Atum, iogurte ou requeijão, alho, mostarda e azeite. Patê: Salame processado com cream cheese, limão e azeite. Pães e torradas: 3 a 4 torradas (aprox. 50g) por pessoa Cesta de Pães: – mínimo 03 tipos de pães (a escolher: mini pão francês, mini baquete, mini pão sírio, mini pão de batata, mini pão italiano, mini pão português) – mínimo de 150g por pessoa; Geléias: 2 variedades de geleia de 250g cada

Quantidade

222.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 1.256,00

Valor do item

R$ 278.832,00

Item 19

Salgado assado tipo "Joelho" (ou Enroladinho de Presunto e Queijo) Peso Unitário: Mínimo de 120g a 125g (conforme padrão de mercado em Compras.gov.br).Composição da Massa: Massa cozida ou fermentada, produzida com farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, ovos, leite, óleo vegetal ou margarina, sal e açúcar. Deve apresentar textura macia e cor dourada uniforme após o fornecimento. Recheio: Composto por presunto (ou apresuntado de primeira qualidade) e queijo tipo mussarela , com proporção mínima de 30% de recheio em relação ao peso total. Pode incluir opcionalmente requeijão cremoso e orégano para finalização. Apresentação: Pronto para consumo, assado em forno, sem excesso de gordura e com aspecto visual íntegro (sem rasgos ou vazamento excessivo de recheio)

Quantidade

6450.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 11,00

Valor do item

R$ 70.950,00

Item 20

Massa para mini pizza, formato redondo, tipo disco. Ingredientes: Composta por farinha de trigo de primeira qualidade (enriquecida com ferro e ácido fólico), água potável, fermento biológico, óleo vegetal, sal e açúcar. Características Físicas: Diâmetro: Geralmente entre 7 cm e 12 cm (especificar conforme o lote). Peso Médio: Aproximadamente 30g a 40g por unidade Espessura: Fina, uniforme e com furos para evitar bolhas de ar. Condição: Massa pré-assada, cor clara (esbranquiçada), sem sinais de queimado ou umidade excessiva. Validade e Armazenamento: Validade mínima de 5 a 10 dias (refrigerada) ou conforme especificação de congelamento. Descrição da Mini Pizza Montada/Recheada Mini pizza recheada, sabores diversos (ex: muçarela, calabresa, frango). Composição: Massa pré-assada coberta com molho de tomate industrializado e recheio específico. Exemplo de Recheio (Frango): Cerca de 30g de queijo muçarela e 15g de peito de frango desfiado e temperado. Peso Final: Aproximadamente 50g a 80g por unidade, dependendo do recheio solicitado. Apresentação: Unidades individuais ou em bandejas, embaladas em filme PVC ou plástico termoencolhível

Quantidade

6561.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 12,83

Valor do item

R$ 84.177,63

Item 21

Hambúrguer de carne bovina processada. Composição/Ingredientes: Carne bovina moída (músculo, acém ou equivalente), água, gordura bovina, proteína de soja (se permitido), temperos naturais (alho, cebola, sal) e aditivos permitidos pela legislação (antioxidantes e estabilizantes). Aspectos Sensoriais: Cor: Característica de carne bovina cozida/assada (marrom-avermelhado). Odor e Sabor: Próprios, sem sinais de ranço ou odores estranhos. Textura: Macia e compacta, sem fragmentos de ossos ou cartilagens. Peso Unitário: Geralmente entre 56g a 120g por unidade (verificar exigência exata no lote do edital). Requisitos Nutricionais (Referência): Proteínas: Mínimo de 15%. Gorduras Totais: Máximo de 25%. Isento de sujidades, parasitas e materiais estranhos.

Quantidade

5221.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 20,35

Valor do item

R$ 106.247,35

Item 22

Cachorro-Quente Grande Peso Total Mínimo: A unidade deve pesar entre 120g e 150g, com tolerância de variação de 5% para mais ou para menos. Composição dos Ingredientes: Pão: Tipo "hot dog", macio, com peso individual médio de 50g. Deve ter validade mínima de 3 dias no ato da entrega. Salsicha: Tipo "hot dog", cozida e servida inteira ou picada ao molho. Deve possuir registro no SIF (Serviço de Inspeção Federal) ou órgão equivalente. Molho e Complementos: Molho de tomate refogado com temperos naturais. Inclusão obrigatória de milho verde, ervilha e batata palha crocante. Condimentos: Fornecimento opcional de sachês individuais de ketchup, maionese e mostarda (marcas de primeira linha).

Quantidade

9600.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 10,49

Valor do item

R$ 100.704,00

Item 23

Rosca com creme comercial: Rosca de massa doce, assada, com cobertura ou recheio de creme tipo confeiteiro. Composição Básica: Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, ovos, gordura vegetal ou manteiga, leite (integral ou em pó), fermento biológico e sal. Creme de Cobertura/Recheio: Creme tipo confeiteiro (baunilha), apresentando consistência cremosa, cor amarelada característica e sabor doce equilibrado. Características Organolépticas: Aspecto: Massa macia, bem assada, com cor externa dourada uniforme. Cor: Miolo branco a levemente amarelado; cobertura amarela clara. Odor e Sabor: Próprios e característicos, sem sabores residuais (ranço, mofo ou azedo). Textura: Macia, com elasticidade própria da massa fermentada e creme homogêneo, sem grumos. Peso Unitário: 50 g (padrão comercial para unidades individuais). Textura: Massa fofinha com alvéolos pequenos e uniformes; creme cremoso e estável. Cor: Crosta dourada clara e creme em tom amarelo característico (às vezes reforçado com corantes naturais como urucum ou cúrcuma).

Quantidade

5470.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 15,00

Valor do item

R$ 82.050,00

Item 24

Rosca Húngara Comercial. Descrição do Objeto: Produto de panificação doce, obtido pela cocção de massa fermentada, formato em espiral (fatias redondas), com recheio e cobertura característicos. Composição Básica: Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, gordura vegetal ou manteiga, ovos (opcional em algumas dietas), fermento biológico e sal. Recheio e Cobertura: Composta obrigatoriamente por coco ralado e calda de açúcar ou leite condensado, apresentando textura úmida e macia. Peso Unitário: Mínimo de 50g ou 100g por unidade (conforme a necessidade da entidade, deve ser especificado no item). Características Organolépticas: Aspecto: Massa leve, aerada e bem assada. Cor: Coloração marrom clara/dourada na superfície. Sabor e Odor: Característicos, isentos de sabores rançosos, amargos ou odores estranhos (bolor/mofo)

Quantidade

5440.0

Unidade

Unidade

Preço unitário

R$ 10,85

Valor do item

R$ 59.024,00